Caros amigos, o Cocktails
& Mistura Fina, porque hoje é sábado, conforme prometido, trás até Vós,
mais uma Rubrica – “O Bartender
Recomenda O Cocktail Da Semana”.
Neste sábado os amantes dos
cocktails têm a oportunidade de ter acesso a mais uma criação de profissional
de bar, aqui no meu, Vosso Blogue, fique atento.
Esta rubrica tem por missão,
divulgar os profissionais de bar, bem como, a sua criatividade, técnica, na
elaboração dos cocktails, com as mais variadas texturas, aromas, sabores e
cores, ao mesmo tempo dar a conhecer esta arte tão nobre, da hospitalidade, que
é ser Bartender, assim como, os dar a conhecer aos seguidores do Cocktails
& Mistura Fina.
O Cocktails & Mistura Fina
continua a dar evidência aos profissionais ligados ao mundo da gastronomia e
bar, que, pelas suas capacidades pessoais e profissionais contribuem para
dignificar a profissão.
O
meu convidado de hoje é José Domingues, Chefe de Bar, no Restaurante Bar Dano's,
na Quinta do Lago, em Almancil.
O
Restaurante Bar Dano's, na Quinta do Lago, é um Sports bar, com
uma vasta oferta gastronómica, saborosos e apelativos cocktails, cervejas
artesanais, onde também pode encontrar uma grande seleção de produtos
nacionais.
Destaca-se também a música ao
vivo que garante a festa e promete receber todos os clientes como família,
sendo este o segredo da casa.
O Restaurante Bar Dano's, é um Sports bar e restaurante familiar, que
mostra os mais variados desportos ao vivo, serve excelentes bebidas, ótima
comida, num ambiente atmosférico, e proporciona aos seus clientes, um serviço
de qualidade, e experiências inesquecíveis.
José
Domingues, qual o cocktail, que vais partilhar, na Rubrica - O Bartender
Recomenda O Cocktail Da Semana, no Cocktails & Mistura Fina.
Obrigado pelo convite Sr.
Francisco, “always humbled”, por
lembrar- se de mim grande abraço “keep
safe”.
No Bar Dano's, quando estou a criar um novo cocktail, tento na maioria
das vezes incluir os produtos nacionais, e colocar os mesmos em destaque.
Orgulhe-me de fazer parte de
uma grande equipa, temos por objetivo fazer com que os nossos clientes se
sintam bem-vindos e mesmo temos os fidelizar ao nosso espaço.
O Cocktail que vou partilhar convosco é o “Show me the Liquor”, espero que
apreciem.
Breve historia:
O
cocktail “Show me the Liquor”, tem por referência um dos
meus filmes e momentos favoritos no cinema, que é o Jerry Maguire, com a frase Show
me the Money, esta frase ficou conhecida e tornou-se popular sendo que até
hoje muitas pessoas quando vêm o ator
Tom Cruise gritam-lhe Show me the
MONEYY....
É um momento que surpreendeu
muita gente, uma parte engraçada, emocionante e de algum folclore, que muita
gente acha inesquecível. Foi essa a ideia que tive para este Cocktail, um
momento que as pessoas levassem com elas, surpresas, ficassem felizes e julgo
que consegui.
“Show
me the Liquor” by José Domingues
Ingredientes:
5 cl Licor Beirão
2.5 cl Aperol
3 cl Sumo de Lima
3 Dash Orange Bitter
Método
de preparação:
Colocar todos
os ingredientes no boston shaker
juntamente com gelo em cubos;
Agitar vigorosamente
até atingir a temperatura ideal;
Verter para
o copo (Tipo lâmpada) utilizando a técnica
de double strain;
Decoração: Flor
comestível.
José
Domingos, gostava deixasses uma mensagem aos seguidores do Cocktails &
Mistura Fina.
Ao longo da minha carreira
conheci vários bartenders, que me fizeram crescer, ser melhor profissional e me
fazem continuar sempre a lutar para me superar.
É importante que
constantemente possamos mostrar ao mundo que Portugal é um gigante quando se
trata da indústria da restauração e da hospitalidade.
Portanto o que gostava de
dizer é que apesar do momento menos bom, que estamos a passar com esta pandemia,
que continuem a lutar pelos vossos objetivos…muita força!
“Eu
tenho tanto a dar, tanto a fazer, o dia é só 24h, fico 25h pensando em como
fazer.
Minha
abordagem final em meu novo coquetel não pode deixá-lo mais frio ...
Uma
gota de gelo na floresta …”
Meus
caros aqui fica a segunda Rubrica - O
Bartender Recomenda O Cocktail Da Semana, no Cocktails & Mistura Fina, com
José Domingues, do Restaurante Bar
Dano's, espero que seja do
Vosso inteiro agrado.
Como sempre estou determinado,
em continuar a caminhada na divulgação de temas de interesse que permitam a
valorização pessoal, cultural e profissional dos amantes desta linda profissão,
estar atento e sempre que possível divulgar o que de melhor se faz em Portugal
e além-fronteiras em prol do Bartending.
José
Domingues, o Cocktails & Mistura Fina, agradece a colaboração e faz votos
de sucesso pessoal, profissional e particular de muita saúde.
Contactos
Restaurante Bar Dano's
Localização:
Quinta do Lago, Avenida Ayrton Senna, The Campus
Tel:
+351 289 351 901
Email: danos@quintadolago.com
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