Beatriz Amaral & Paulo Botelho
🍸 O
Cocktails & Mistura Fina continua a dar destaque aos grandes profissionais
do universo da gastronomia e da coquetelaria, reconhecendo aqueles que,
através do seu talento, dedicação e paixão, contribuem para elevar esta arte a
novos patamares de criatividade e excelência.
Beatriz Amaral
e Paulo Botelho transformaram um sonho em realidade e abriram recentemente o
XimiXu Bar, em Albufeira. Um projeto independente,
marcado pela criatividade, pela paixão pela arte de criar cocktails e pela
vontade de proporcionar experiências diferenciadoras, onde cada bebida pode
contar uma história.
🏛️ Entre o património, a modernidade e a hospitalidade
O XimiXu Bar
encontra-se numa cidade onde a história e a modernidade convivem lado a lado. A
proximidade à Igreja Matriz de Albufeira convida-nos a refletir sobre a riqueza
e a diversidade da identidade local.
De um lado,
temos o património histórico, que preserva a memória, a arquitetura e a
identidade cultural da cidade. Do outro, encontramos a modernidade,
representada por projetos como o XimiXu Bar, que contribuem para a evolução da
oferta de bebidas, a criatividade na coquetelaria e a valorização da
hospitalidade.
Duas
realidades distintas, mas complementares, que enriquecem a experiência de quem
vive e visita Albufeira.
Porque Albufeira
é muito mais do que sol, praia e animação noturna. É também património,
cultura, gastronomia, coquetelaria e hospitalidade, elementos que, em conjunto,
contribuem para a identidade e a atratividade do destino.
É neste
contexto que o XimiXu Bar procura afirmar a sua identidade, conjugando técnica,
criatividade e atenção ao detalhe para proporcionar momentos especiais a
residentes e visitantes.
🍹 Experiências
e histórias em forma líquida!
É precisamente
esta filosofia que nos despertou a curiosidade e nos levou a conversar com
Beatriz Amaral, coproprietária do XimiXu Bar, para conhecer melhor o projeto, a
sua identidade e a visão que está na origem deste novo espaço dedicado à arte
da coquetelaria.
Aqui fica,
para todos Vós, uma breve entrevista concedida por Beatriz Amaral ao Cocktails
& Mistura Fina.
Beatriz
Amaral, muito obrigado pela disponibilidade e pela partilha!
Ao XimiXu Bar,
a Beatriz Amaral e ao Paulo Botelho, desejamos os maiores sucessos nesta nova
etapa profissional!
🥂 Bons
Cocktails!
Beatriz, onde está localizado do XimiXu Bar?
O XimiXu Bar está localizado, no coração da baixa histórica de Albufeira no Algarve onde decidimos abrir um espaço onde a criatividade, a técnica e a hospitalidade se unem para criar experiências verdadeiramente memoráveis.
Estamos situados mesmo ao lado da Igreja Matriz um elemento histórico que data de 1800.
Beatriz, como defines XimiXu Bar?
Mais do que um bar, o XimiXu tal como o Algarve é um destino para quem procura descobrir novos sabores, novas sensações e uma abordagem diferente à arte da coquetelaria.
Qual a história por detrás do nome do Bar XimiXu?
Quanto ao nome faz parte da nossa história e é algo a descobrir quando nos visitarem.
Beatriz,
de que forma diferenciadora são elaborados os cocktails e outras bebidas
simples ou compostas no Vosso Bar?
Num mundo onde muitos cocktails se limitam a repetir fórmulas conhecidas, o XIMIXU desafia convenções. Cada criação nasce de uma inspiração, de uma história ou de uma emoção. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados e transformados através de técnicas modernas de mixologia, infusões artesanais, cordiais produzidos internamente e combinações inesperadas que despertam a curiosidade.
O que podem esperar os Vossos clientes ao entrarem no XIMIXU?
Ao entrar no XIMIXU o cliente não encontra apenas uma carta de bebidas. Encontra uma viagem sensorial. Aromas, texturas, apresentações surpreendentes e sabores equilibrados trabalham em conjunto para criar momentos únicos que ficam na memória muito depois do último gole.
Beatriz quanto á carta de Bar o que podes destacar?
A nossa carta de bar tem uma apresentação em 4 momentos.
Dois cocktails aperitivos, numa versão em estilo “negroni”.
Três all day mais longos, gastronómicos e com bolhas.
Dois digestivos curtos, ideal após um bom jantar.
E dois sobremesa para quem jantou não comeu sobremesa e opta por um bom cocktail.
Inclui também 3 mocktails frescos e em tom mais cítrico.
Esta carta inicial estará disponível até ao final do ano.
Beatriz, a filosofia de um bar revela-se nos detalhes. Qual é a identidade do XIMIXU e de que forma a qualidade dos ingredientes, o gelo e a criatividade na preparação dos cocktails contribuem para diferenciar a vossa oferta?
A filosofia do nosso espaço assenta na atenção ao detalhe. Desde o gelo que usamos da Pro Ice que garante a diluição perfeita até cada garnish desenvolvido especificamente para cada cocktail, tudo é pensado para elevar a experiência. O resultado é uma oferta que combina técnica profissional, criatividade e paixão pela hospitalidade.
Para além dos cocktails, um bar é também um espaço de convívio e hospitalidade. Que experiência procuram proporcionar aos vossos clientes e o que torna o XIMIXU um lugar especial para quem vos visita?
O XIMIXU é também um local de encontro. Seja para uma noite descontraída entre amigos, uma celebração especial ou simplesmente para descobrir algo novo, o ambiente foi concebido para acolher cada cliente de forma genuína e próxima.
Beatriz o XIMIXU é um espaço pet friendly. Que condições oferecem aos clientes que vos visitam acompanhados pelos seus amigos de quatro patas?
Somos pet friendly por isso os amigos patudos podem também nos visitar, dispomos de um local onde podem beber água.
Para além dos cocktails clássicos, que novidades e experiências podem os clientes descobrir na carta de cocktails do XIMIXU?
No XIMIXU além da carta regular, o bar irá apresentar frequentemente cocktails sazonais e cocktails temáticos inspirados em diferentes épocas do ano, ingredientes específicos ou conceitos criativos. Podem também encontrar aqui os clássicos de sempre. Ou ainda uma criação feita ao momento á medida de mood do cliente.
Cada nova edição representa uma oportunidade para explorar sabores inéditos e descobrir novas histórias servidas em forma líquida.
Beatriz, o que torna o XIMIXU BAR diferente e que experiência querem proporcionar aos vossos clientes?
Num setor onde a autenticidade é cada vez mais valorizada, o XIMIXU BAR afirma-se como um projeto independente, ousado e apaixonado pela arte de criar experiências e a forma de saber receber. Não se trata apenas de beber um cocktail. Trata-se de viver um momento.
🕒 Qual Horário de funcionamento do XimiXu Bar?
Os horários de abertura são de terça a sexta das 17h até á 1h e sábados das 17h ás 2h.
🍸 XimiXu Bar —
Albufeira
📍 Morada:
Rua da Igreja Nova, n.º 14
8200-137 Albufeira, Portugal.
Bem-vindos ao XIMIXU.
https://www.instagram.com/ximixu.bar/
Onde a criatividade ganha forma, os sabores
ganham vida e cada cocktail conta uma história.
📍 Baixa Histórica de Albufeira, Algarve
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