Pedro
Paulo, Head Bartender no One Aldwych Hotel em Londres, o Barman do ano 2013 U.K e
presidente do júri do concurso Barman do Ano 2014 veio a Portugal para uma Masterclass exclusiva para os participantes
no Concurso Inter Barman do Ano 2014.
O evento realizou-se no dia 10 de Dezembro no Hotel Marriott Lisboa,
onde afluíram vários Barmen já inscritos no Concurso, assim como, as entidades
patrocinadoras da iniciativa.
A Masterclass ministrada por
Pedro Paulo baseou-se na sua formação e teve como base a sua evolução pessoal e
profissional.
O Cocktails & Mistura
Fina continua a dar evidência aos profissionais de bar, que, pelas suas
capacidades pessoais e profissionais contribuem para dignificar a profissão de
Bartender, assim como, a iniciativas
como Concurso Inter Barman do Ano 2014 que permitem a valorização pessoal e
profissional dos Barmen.
Espero continuar a caminhada
na divulgação de temas de interesse que permitam a valorização pessoal,
cultural e profissional dos amantes desta linda profissão, estar atento e
sempre que possível divulgar o que de melhor se faz em Portugal e além-fronteiras
em prol do Bartending.
Por considerar relevante
para os Barmen e seguidores do Blogue Cocktails & Mistura Fina, apresenta
mais um convidado, Nelson Antunes, Bar
Manager, do Corinthia Hotel Lisbon, para
partilhar a sua opinião sobre a Masterclass
de Pedro Paulo, bem como, acerca do Concurso Barman do ano 2014.
Qual
a razão que levou o Nelson Antunes a participar no concurso Inter Barman do Ano
2014?
Ao saber deste
acontecimento, desde logo ficar entusiasmado
por haver um evento deste género a
dignificar e a valorizar a nossa profissão, que anda um pouco esquecida e
com tão bons Barmen que temos em
Portugal é pena que só nos dão reconhecimento quando mostramos o que valemos fora de Portugal. Eu vou
participar porque acho o concurso
bastante desafiante, não só na parte da competição em si, mas também na parte formativa e o mais importante no meu ponto vista é a partilha de experiências, o empenho da organização a demonstrar e
acreditar nos Barmen de Portugal. E poder dar a oportunidade de esse reconhecimento ao publico em geral.
Nelson
Antunes qual a opinião sobre a Masterclass ministrada por Pedro Paulo?
Na minha opinião foi um master bastante enriquecedor,
criativo, emotivo. O Pedro é um
grande profissional e revelou alguns pontos do seu êxito, o saber receber,
criar experiências emotivas ao seus
clientes, a escolha certa do produtos utilizados nos cocktails, a escolha diferenciada dos produtos, a qualidade das bebidas utilizada nos
cocktail é bastante importante, a parte formativa das equipes, a importância do
conhecimento do produto, a inovação na apresentação do bebidas simples, a
criatividade de servir cocktails em cascatas. Foi realmente um bom momento para
quem pode participar. Obrigado a
organização e em especial ao Pedro Paulo.
Qual
o momento que desejas salientar na Masterclass?
O que tenho a dizer é que
foi bastante positivo, ver tantos
colegas profissionais juntos na mesma sala, e poder conviver com todos eles, trocar
experiências, e assim se fazem amigos Barmen.
Quais
as expectativas do Nelson Antunes na participação no Concurso Barman do Ano
2014?
As minhas expectativas é
poder estar ao nível do concurso e poder
dignificar a nossa profissão o melhor possível, com a ajuda de todos,
participar pela experiência, adquirir e enriquecer
o meus conhecimentos, poder partilhar os meus com colegas da mesma área.
Inscrições do Barman do Ano
2014 estão abertas até ao dia 20 de Dezembro.
A organização decidiu
alterar de modo a que todos os interessados consigam enviar a tempo as suas
candidaturas!!!
Consulte o regulamento e
inscreva-se!
Participa!!!
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