Caros colegas, amigos e
seguidores do Cocktails & Mistura Fina não posso negar que sou um
apaixonado pelo mundo do bar, pelos cocktails, pela mixologia, pela magia e
arte do Bartender…esta paixão faz com que procure aprofundar os meus
conhecimentos, para tal acontecer tento acompanhar o que vai acontecendo em Portugal e além-fronteiras…
Cada vez sinto mais orgulho
nos profissionais de bar Portugueses, sem dúvida estão entre os melhores do
mundo.
Acompanhei o Concurso Best
Portuguese Bulldog Bartender of the Year Portugal, 2013, desde do seu início,
aqui, neste espaço o qual pretendo partilhar com todos divulguei os vencedores
das diversas regiões, contactei com todos os apurados para a final para
solicitar informação acerca de “cocktail” passo a passo…
Como gostava de ter
assistindo à final do Concurso Best Portuguese Bulldog Bartender of the Year
Portugal, 2013, em Lisboa, mas…
Cocktail & Mistura Fina
soube que foi realmente um sucesso, pela camaradagem, entre ajuda, partilha de
conhecimentos e técnicas, trocas de ideias, tudo à volta do Gin Bulldog…
Está de parabéns a
organização da Empor Spirits, em especial a Inês Machado e Nuno Côdea, grandes
dinamizadores da iniciativa.
Fábio Alves do Columbus
Cocktail & Wine Bar, em Faro, foi o brilhante vencedor do Concurso Best
Portuguese Bulldog Bartender of the Year Portugal, 2013, com o Cocktail
“Scarlett”.
Pelo facto de
achar uma bela descrição acerca da inspiração que levou o Fábio Alves a criar o
Cocktail “Scarlett”. Aqui fica a sua criatividade passo a passo…
Scarlett by Fábio Alves
Ingredientes:
5 cls Bulldog Gin
2 cls Hibiscus Syrup
2 cls Fresh Lime Juice
1 Dash Pomegranate Syrup
2.5 cls Egg White.
Shaker
Martini Glass
Fabio
Alves qual foi a tua inspiração para criares o Cocktail “Scarlett”?
Este cocktail foi inspirado
na minha terra natal, Lagos a terra dos descobrimentos, onde outrora partiram
Naus e Caravelas para a descoberta de novos mares e terras, fazendo assim do
pequeno porto de Lagos uma janela para o mundo onde muitas culturas se cruzaram.
Ao criar este cocktail,
também quis navegar, trazer novos sabores, experiências, partir para a aventura
e elevar as características deste magnifico gin que é o Bulldog! Tentei ser
algo contraditório e fugir um pouco ah regra do que português é só o que é
nosso e afirmar que português é tudo aquilo em que pomos a alma e o coração!
Como
surgiu o nome “Scarlett”?
Em relação ao nome surgiu
por parte da minha namorada que me apoia incondicionalmente em tudo, chamou
Scarllet pois tem uma cor "Scarllet" muito sexy e para além disso é a
cor que a bela Scarllet Johansson, uma presença forte e cativante, usa a maior
parte das vezes nos seus lábios, assim demos alguma irreverencia e
personalidade ao cocktail!
Em suma, um magnifico gin,
trabalhado com elementos delicados mas com personalidades fortes, onde se
encontra a descoberta e a paixão de um português que partiu á descoberta de
alma vazia e voltou de alma e coração cheios!
Queres
partilhar alguma curiosidade acerca dos produtos e utilizastes no teu cocktail
para além do magnifico Bulldog Gin?
Uma curiosidade: a flor de
hibiscus é conhecida pelas suas propriedades anti-hipertensivas e antioxidantes
e era usada pelas senhoras como sinal de disponibilidade, a romã era vista como
símbolo do amor com conhecidos poderes afrodisíacos, fazendo com que o Scarllet
se transforme num desinibidor social!
Cocktails
& Mistura Fina tem acompanhado a tua evolução profissional. O que tem contribuído
em particular?
Aprendi consigo e com todos
os que me rodeiam que...quando vem do coração e pomos a nossa alma tudo se
torna fácil e magico!
Muitos parabéns pela
brilhante prestação e classificação no Concurso Best Portuguese Bulldog
Bartender of the Year Portugal, 2013, com o Cocktail “Scarlett”. Boa viagem até
Nova Iorque…
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