domingo, 25 de maio de 2014

"Lisbon Bar Show" 2014, Coragem, determinação, dedicação, muito trabalho de Alberto Pires, do Mojito Catering Bar.

Coragem, determinação, dedicação, muito trabalho, foi a alavanca para Alberto Pires, do Mojito Catering Bar, levar a cabo o Lisbon Bar Show, a primeira feira de bar em Portugal.


O dia 20 de maio de 2014 ficará para história do mundo do Bar, em Portugal e no mundo, Lisboa foi por 2 dias a capital mundial do Bar, graças a Alberto Pires.


O Cocktail & Mistura Fina teve o privilégio de acompanhar de perto desde a primeira hora o Lisbon Bar Show, assim, não podia faltar.


Manhã clama, no Algarve, alguma chuva, a organização não deixou de proporcionar a comodidade para a deslocação dos Barmen ao Lisbon Bar Show e colocou à disposição um autocarro. Partimos, a expectativa estampada nos rostos a dar indícios de uma jornada de excelência a todos os níveis.



O Lisbon Bar Show teve como palco o Salão de Exposições da Tapada da Ajuda. Chegamos pelas 12h30. A viagem foi agradável. O melhor estava para acontecer…


Recordei as palavras de Alberto Pires o grande mentor e responsável pela organização do evento, “até ao momento quem pretendia este tipo de informação era obrigado a deslocar-se a outros países, o Lisbon Bar Show vem colmatar esta lacuna e apresenta-se assim como a primeira edição e encontro internacional de ‘bar show’, alguma vez realizado em Portugal. Num único local os nossos visitantes podem encontrar os melhores especialistas, assistir a demonstrações, realizar ‘networking’, colocar-se a par das tendências mais recentes e sobretudo dar-se a conhecer enquanto profissional.”


“Com o aparecimento de novos cursos de Bartenders, Academias e Campeonatos de Cocktails e o interesse público geral em torno do tema, o Lisbon Bar Show, apresenta-se como uma plataforma de partilha de conhecimentos, onde fornecedores, marcas, pontos de venda, bartenders e especialistas vão trocar experiências e ficar a par do que de melhor se faz, neste setor pelo mundo inteiro.”


Alberto Pires salientou ainda… “É inegável a autêntica explosão dos Gin’s e cocktails no mercado europeu. Portugal está a seguir e, neste sentido, Mojito Bar Catering, decidiu avançar para a primeira grande mostra nacional nesta área. Um evento a não falhar...”



O Lisbon Bar Show é um evento dirigido a fornecedores, marcas, pontos de venda, bartenders, especialistas e amadores, oportunidade única para “ ficar a par do que de melhor se faz nesta área” e assim foi.


Por volta das 13 horas, Cocktails & Mistura Fina, Eu e mais cerca de 1700 pessoas…tivemos a oportunidade de testemunhar a grandiosidade, a excelência, a diversidade, a inovação, a qualidade do evento, tudo reflexo do trabalho do Alberto Pires, Mojito Bar Catering e da sua equipa, dos quais gostava de destacar, o Emanuel Minez, Carla Taveira, Flávio Palheira, João Pacheco e Henrique Tomás…Bem Hajam!!!


Oferta tão diversificada e para todos os gostos, aumentou a dificuldade para decidir em quais as acções a participar…


Entre inúmeras atividades que ocorreram ao longo do dia, destaque para Tasting Area, Food Pairing, com o Chefe Cordeiro e as várias Masterclass.


Nesta iniciativa inédita com carácter profissional, mas aberta ao público em geral, os participantes poderem assistir a um Fórum que contou com a participação de vários Bartenders Portugueses, de renome internacional, que trabalham atualmente, em cidades como Barcelona, Londres, Oslo, entre outras.


Entre os especialistas, encontram-se alguns portugueses que “singraram no estrangeiro”, como João Eusébio, consultor de bebidas radicado em Barcelona, onde tem uma escola, (Magatzem Escola, Barcelona), Alex Ruas, que “está a ter muito sucesso em Oslo” ou Pedro Paulo, que passeia a sua classe em Londres.



Grandes nomes do Bartending mundial como, António Parlapiano, (Jerry Thomas Project, Roma). Stephan Berg e Alexander Hauck (The Bitter Truth, Alemanha), Ian Burrell, “reconhecido como embaixador mundial do rum” e o que é considerado o segundo melhor do Mundo, Marian Beke, do londrino Nightjar, foram apenas alguns dos gurus relacionados com o mundo do bar, que passaram pela Tapada da Ajuda, nesta terça-feira histórica no Lisbon Bar Show, acontecimento promovido pela Mojito Bar Catering.


Os especialistas mundiais vieram demonstrar a sua arte e conhecimento, na elaboração de cocktails, assim como o serviço das mais diversas bebidas.


Jared Brown com A história do Gin à qual tive o privilegio de assistir, sem duvida um grande mestre…

Raj Nagra – Global Brand Ambassador – Bombay


Os produtos portugueses, como o moscatel de Setúbal, o vinho do Porto e o vinho da Madeira, também estiveram em destaque.


No Lisbon Bar Show, realizaram-se ainda várias exposições de marcas e apresentações de novas técnicas e utensílios existentes no mercado, seguindo as tendências a nível mundial.
No encontro, foi produzido o “maior gin tónico do Mundo”, com 25 litros de gin e 75 litros de água tónica, que a organização pretende inscrever no livro de recordes mundiais do Guiness.
O Demo Bar foi um espaço reservado a demonstrações específicas de marcas presentes na feira.


Na Flair Zone foi organizado um concurso de Flair (Free style Bartending) onde se salienta a presença de Bartenders internacionais.

O programa foi bastante diversificado e vasto… tive que fazer opções…


13H20 – Stephan Berg e Alexander Hauck – The Bitter Truth, Alemanha
O misterioso mundo dos cocktail bitters do seu surgimento até ao presente.



14H30 – Ian Burrell – Global Rum Ambassador
Os Legendários Tiki Cocktails.
Os cocktails tropicais de rum são das bebidas mais populares do mundo, mas quais são as histórias por trás das Tiki Drinks.



15H40 – Marian Beke – Night Jar, Londres
Os ingredientes e a sua importância nos cocktails, tal como a decoração ser essencial na elaboração dos mesmos.



16H50 – António Parlapiano – Jerry Thomas Project, Roma
Como surgiu o Jerry Thomas Project e como realizar um sonho com pouco dinheiro.
18H00 – Jared Brown – A história do Gin




19H10 – Giuseppe Santamaria e Alberto Pizarro – Diageo World Class Experience.



20H15 – Raj Nagra – Global Brand Ambassador – Bombay


Na Tasting Área, uma oferta fenomenal, diversificada…


13H30 – Prova de Sake – Luís Barradas
14H50 – Prova de Vinho Porto Cruz e Dalva – Jorge Dias
16H10 – Prova de Vinho Moscatel de Setúbal José Maria da Fonseca – Domingos Soares Franco
17H30 - Prova de Vinho Madeira – Rubina Vieira



18H50 – Prova de Rum – Ian Burrell


Na Sala Portugal


13H30 – Pedro Paulo; Rafael Ventura; Virgílio Gomes – Barman do Ano
Desafios ao Barman de hoje: A herança, a gestão e a técnica.



14H30 – João Eusébio (Escolá Magatzem) e Natália Garcia (Boca Chica), Barcelona
Destilados de Espanha.



15H30 – Alex Ruas – St. Olavs Bar, Oslo
Sabores da Noruega, ingredientes para realçar sabores. O panorama de bar na Noruega.



16H30 – Flair Contest.


No Demo Bar Hamilton Beach, oferta diferenciada…

13H30 – Rui Príncipe – Classic cocktails Porto e Madeira
14H35 – Apresentação Hotel Corinthia – Nelson Antunes



15H25 – Nuno Côdea – Senior Brand Ambassador Bulldog Gin – Mixes with Everything
Descobrir um Gin que possibilita milhares de experiências.



16H15 – George Restrepo – Cocteleria Creativa



17H15 – Gin Mare Mediterranean Inspirations – Concurso Apuramento Portugal



19H30 – Workshop de vinhos espumantes – Escanções de Portugal


Na Sala Schweppes outros grandes momentos…

Apresentação Schweppes Challenge



Food Pairing com Schweppes – Chefe Cordeiro





Apresentação Gin Club
Várias Masterclass Gin


segunda-feira, 19 de maio de 2014

Lisbon Bar Show, 20 Maio 2014, Tapada da Ajuda, LISBOA


Programa
Forum

13H20 – Stephan Berg e Alexander Hauck – The Bitter Truth, Alemanha
O misterioso mundo dos cocktail bitters do seu surgimento até ao presente.
14H30 – Ian Burrell – Global Rum Ambassador
Os Legendários Tiki Cocktails.
Os cocktails tropicais de rum são das bebidas mais populares do mundo, mas quais são as histórias por trás das Tiki Drinks
15H40 – Marian Beke – Night Jar, Londres
Os ingredientes e a sua importância nos cocktails, tal como a decoração ser essencial na elaboração dos mesmos.
16H50 – Antonio Parlapiano – Jerry Thomas Project, Roma
Como surgiu o Jerry Thomas Project e como realizar um sonho com pouco dinheiro.
18H00 – Jared Brown – A história do Gin
19H10 – Giuseppe Santamaria e Alberto Pizarro – Diageo World Class Experience
20H15 – Raj Nagra – Global Brand Ambassador – Bombay


Tasting Area

13H30 – Prova de Sake – Luís Barradas
14H50 – Prova de Vinho Porto Cruz e Dalva – Jorge Dias
16H10 – Prova de Vinho Moscatel de Setúbal José Maria da Fonseca – Domingos Soares Franco
17H30 - Prova de Vinho Madeira – Rubina Vieira
18H50 – Prova de Rum – Ian Burrell


Sala Portugal

13H30 – Pedro Paulo; Rafael Ventura; Virgílio Gomes – Barman do Ano
Desafios ao Barman de hoje: A herança, a gestão e a técnica.
14H30 – João Eusébio (Escolá Magatzem) e Natália Garcia (Boca Chica), Barcelona
Destilados de Espanha
15H30 – Alex Ruas – St. Olavs Bar, Oslo
Sabores da Noruega, ingredientes para realçar sabores. O panorama de bar na Noruega.
16H30 – Flair Contest


Demo Bar Hamilton Beach

13H30 – Rui Príncipe – Classic cocktails Porto e Madeira
14H35 – Apresentação Hotel Corinthia – Nelson Antunes
15H25 – Nuno Côdea – Senior Brand Ambassador Bulldog Gin – Mixes with Everything
Descobrir um Gin que possibilita milhares de experiências.
16H15 – George Restrepo – Cocteleria Creativa
17H15 – Gin Mare Mediterranean Inspirations – Concurso Apuramento Portugal
19H30 – Workshop de vinhos espumantes – Escanções de Portugal

Sala Schweppes

Apresentação Schweppes Challenge
Food Pairing com Schweppes – Chefe Cordeiro
Apresentação Gin Club
Várias Masterclass Gin



Bus Porto - Lisboa
Diego Cabrera - Breakfast Cocktails

Bus Faro - Lisboa
Antônio Odeja Lopez - Cocteleria de Proximidade




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