João Barbosa, Assistant Head Bartender do NH Lagos Algarve Resort, conquistou o primeiro lugar no “2.º Challenge Alma” 2026, destacando-se entre os participantes pela criatividade, técnica e excelência da sua proposta. A sua criação impressionou o júri pela harmoniosa combinação de sabores, apresentação cuidada e interpretação do conceito do desafio, tornando-o no grande vencedor desta edição.
O “2.º Challenge Alma” voltou
a afirmar-se como uma celebração do talento e da inovação na mixologia,
reunindo profissionais que demonstraram elevados níveis de conhecimento, paixão
e dedicação à arte de criar cocktails memoráveis.
O Cocktails & Mistura Fina
continua a dar destaque aos grandes profissionais do universo da gastronomia e
da coquetelaria, reconhecendo aqueles que, através do seu talento, dedicação e
paixão, elevam esta arte a novos patamares de excelência.
A iniciativa nasceu pelas mãos
de Luís Lopes, Bar Manager do Aroma Bar,
no NH Lagos Algarve Resort, com o propósito de fortalecer o espírito de
equipa e desafiar os bartenders a explorarem toda a sua imaginação,
criatividade e técnica na conceção de cocktails únicos. Um desafio que foi
prontamente abraçado pelos seus colegas, resultando em criações inspiradoras e
momentos de verdadeira partilha profissional.
Num momento em que a
sustentabilidade assume um papel cada vez mais relevante na hotelaria e na
restauração, foi estabelecida uma parceria com a Alma Luz Distillery, produtora do premiado Gin Alma. Este gin
artesanal, distinguido a nível nacional e internacional, nasceu da visão de
três amigos — Jodi, João e Carl —
que partilham a paixão pela excelência e pela valorização dos produtos locais.
A destilaria, situada em Lagos, a poucos minutos do NH Lagos Algarve Resort,
reforça a ligação entre o evento, o território e a promoção de produtores regionais
de elevada qualidade.
Aroma
Bar
Mais do que um simples bar, o
Aroma Bar é um espaço de encontro e descontração, ideal para desfrutar de
cocktails de assinatura, bebidas clássicas ou criações exclusivas, acompanhadas
por deliciosos snacks. Situado na elegante área do lobby do NH Lagos Algarve
Resort, este acolhedor lounge de inspiração mourisca convida os seus visitantes
a relaxar e a desfrutar de agradáveis noites de música ao vivo num ambiente
sofisticado e envolvente.
O resultado foi mais uma
edição memorável do “2.º Challenge Alma”, um evento que celebrou a
criatividade, a técnica, a sustentabilidade e a paixão pela mixologia,
reforçando o talento dos profissionais que diariamente transformam cada
cocktail numa experiência única.
João
Barbosa o “Cocktails & Mistura Fina” agradece desde já a
disponibilidade para esta breve entrevista.
Cocktails
& Mistura Fina: Conta-nos a história por detrás do cocktail
vencedor. O que o inspirou?
João
Barbosa: O Sunset Fizz partiu
da minha ideia em criar um Twist do “Paloma” desta feita com o “Gin Alma”.
A principal inspiração foi o pôr
do sol algarvio, com as suas cores quentes e vibrantes que marcam o final de um
dia de verão. Quis criar um cocktail que transmitisse essa sensação de
tranquilidade e beleza natural, refletida na sua tonalidade única. O resultado
é um cocktail com Alma, fresco, equilibrado e perfeito para desfrutar numa
tarde quente junto ao mar.
Sunset
Fizz by João Barbosa
Ingredientes:
4cl Gin Alma
3cl Southern Comfort
3cl Sumo de Lima
2cl Xarope de Açúcar
3cl Clara de ovo
3 gotas de Foamer
Top
up Soda Toranja
Método
de preparação:
No Shaker colocar todos os
ingredientes, juntar gelo consistente, exceto o Top up Soda Toranja.
Agitar vigorosamente.
Verter para o copo: Highball . Gelo.
Top
up Soda Toranja.
Decoração: Pó de toranja com
açúcar
Cocktails
& Mistura Fina: Qual a importância de participar no Alma
Challenge?
João Barbosa: O Alma Challenge representa uma excelente oportunidade para crescermos enquanto equipa e profissionais. Mais do que uma competição, é um desafio criativo que nos incentiva a explorar novas técnicas, combinações de sabores e conceitos. Permite-nos sair da nossa zona de conforto e elevar o nível daquilo que fazemos diariamente atrás do balcão.
Cocktails
& Mistura Fina: Qual foi o momento mais marcante desta
experiência?
João
Barbosa: Sem dúvida, o empenho e a dedicação demonstrados por todos
os meus colegas. Cada participante apresentou uma criação com identidade
própria, demonstrando talento, criatividade e paixão pela mixologia.
Independentemente do resultado final, todos tinham qualidade para vencer e
representaram da melhor forma o Aroma Bar.
Cocktails
& Mistura Fina: O que levas desta experiência para o futuro?
João
Barbosa: Levo uma enorme satisfação por fazer parte de uma equipa
tão talentosa e motivada. Este tipo de iniciativas reforça o espírito de
entreajuda, inspira-nos a evoluir continuamente e mostra o potencial que existe
dentro da nossa equipa. Agora, fico a aguardar com entusiasmo a próxima edição
do Alma Challenge e os novos desafios que certamente trará.
Parabéns ao João Barbosa, Assistant Head Bartender,
no Aroma Bar, que se destacou como grande vencedor desta segunda edição. O seu
cocktail cativou o júri pela harmonia de sabores, criatividade na escolha dos
ingredientes e excelência técnica.
Painel
de Jurados:
Júri Técnico:
• Francisco Guerreiro – Consultor F&B | Formador |
Freelancer
Júri Degustador:
• João Conceição – Formador de Restaurante/Bar da Escola de
Hotelaria e Turismo de Portimão / Escola Júlio Dantas, Lagos;
• Rafael Galhardo de Almeida – Forbidden Door – Speakeasy Bar,
Lagos;
• Carl Wilson – Alma Luz Distillery;
• Jodi – Alma Luz Distillery;
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