quarta-feira, 4 de outubro de 2017

Rabo de Galo, um cocktail do Brasil, por Francisco Guerreiro, rumo à int...



Olá amigos, em particular a comunidade bartender, do país irmão, o Brasil e muito especialmente o meu amigo, Mestre Derivan Ferreira de Souza. 



Hoje dia 4 de Outubro, considerado o dia do Bartender, decidi apresentar o meu Twist do cocktail “Rabo de Galo”, juntando-me e apoiando desta forma o reconhecimento internacional, deste Vosso famoso cocktail, que pretende ser divulgado, em todo o mundo.



Gostaria de saudar o trabalho desenvolvido por Derivan Ferreira de Souza, em prol da profissão de Bartender, e pela divulgação dos produtos e das bebidas do Brasil, como a Caipirinha e agora o “Rabo de Galo”, é claro que este cumprimento é extensivo a todos os valiosos profissionais de Bar e do mundo das bebidas, no Brasil.
Conforme a história do “Rabo de Galo”, o mesmo nasceu por volta de 1954 e durante muitos anos foi preparado à temperatura ambiente, sendo muito apreciado nos Botecos, Bares, Snack Bares e outros estabelecimentos ligados ao mundo das bebidas.



Este cocktail, o Rabo de Galo, quando consumido obedecia a um ritual, que era deitar para o chão pequenas quantidades do precioso néctar, apelando á saúde, alegria, felicidade, ao bem estar pessoal e profissional, ou seja como entrega-se parte do cocktail, aos deuses, anjos ou espíritos, crenças de um povo que transborda de cultura, saberes e com uma historia inconfundível. Daí o cheiro característico dos estabelecimentos, na época.



Hoje todo mudou e o cocktail, Rabo de Galo, seguindo as tendências mundiais da coquetelaria, é preparado e servido de forma a ir ao encontro dos gostos do apreciadores de um óptimo cocktail.



Mas qual é a base o cocktail, “Rabo de Galo”, é a Cachaça, que é uma bebida de grande importância cultural, social e económica para o Brasil, feita a partir da cana de açúcar, sendo que a primeira plantação de cana-de-açúcar, no Brasil, foi feita em 1504, por influencia do português, Fernão de Noronha.


Aqui fica o meu Twist do, cocktail,

“Rabo de Galo”,
50 ml de Cachaça Leblon
30 ml de Vermute Rosso
1 Colher de bar de Vinho do Porto Vintage
1 Zest de laranja.
Método de preparação: No copo de misturas. Serve-se na taça a cocktail. Decorar com um zest de laranja.


Votos de sucesso para o “Rabo de Galo”, rumo à internacionalização!
Um forte abraço de Portugal!