O Barman português que se
sagrou vencedor da principal competição entre Barmen britânicos e considerado um
dos melhores Barman do Reino Unido, representa
os Barmen Ingleses da “UK Bartenders
Guild”, no Concurso Mundial de Cocktails, na Africa do Sul, que decorre de
29/9 a 4/010, organizado pela International
Bartenders Association.
Conheci Pedro Paulo na ESGHT – Universidade do Algarve, ambos frequentávamos
a licenciatura em Gestão Hoteleira, no bar dos alunos ponto de encontro privilegiado,
sendo muitas das vezes o tema de conversa o mundo do bar, os cocktails e
hotelaria em geral. A amizade e respeito
foi crescendo…e assim continua...
Hoje é com muito orgulho,
alegria, que vejo o meu amigo Pedro Paulo, admirado pelos seus pares, no top do Bartending mundial, resultado
de muita dedicação, estudo, trabalho, profissionalismo, criatividade, aliando
os seus conhecimentos à inovação à diversidade, à qualidade, tendo como meta a excelência.
Sempre disponível para
partilhar os seus saberes…
Com 28 anos, é actualmente supervisor de bar no The Coburg Bar at The
Connaught, em Londres. Chegou há cerca de 4 anos à cidade inglesa e o
reconhecimento não se fez esperar, fazendo nascer o famoso cocktail One D.O.M., fruto de muitos meses de investigação e
juntando sabores como vodca, sumo de limão, clara de ovo e o famoso mel da
Serra de Portel. Pedro Paulo é um
“mixologista”, talvez até um alquimista e por isso mesmo o seu cocktail está na
final mundial da África do Sul.
De salientar que Pedro Paulo foi Presidente do Júri do
Concurso Barman do Ano INTER 2014, Portugal, organizado pelas Edições do Gosto, do qual também tive o
privilegio de participar num vasto painel de personalidades ligado ao mundo das
bebidas.
Pedro Paulo aqui ficam os
meus sinceros votos para uma prestação memorável no Concurso Mundial de Cocktails, na África do Sul e que mesma seja
coroada de êxito!
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