O
jovem português, Filipe Sequeira, Barman, no Met Bar, no Metropolitan Hotel, em
Londres, foi o brilhante vencedor do Concurso. UKBG
/ Benedictine - Young Bartender of the Year 2014.
O concurso foi aberto a jovens bartenders que pretendem
progredir na indústria do mundo bar e das bebidas, cuja idade não podia ser mais
de 28 anos de idade, na primavera de
2015 e serem membros da UKBG.
A
competição foi dividida em 3 etapas.
Na
primeira etapa, os participantes tiveram que responder a um questionário de escolha múltipla, de 100
perguntas. As mesmas relacionaram-se sobre todos os aspectos do bar, de receitas
de cocktails, o conhecimento de produto
dos patrocinadores, conhecimentos gerais de outros produtos e acerca da
produção das bebidas alcoólicas.
Na
segunda etapa os concorrentes, perante o Júri, tiveram que executar por trás do balcão do bar, como
de uma situação real se tratar-se, servindo a três clientes, 3 porções de um cocktail
clássico, usando o Licor Benedictine.
Por
fim na terceira etapa cada participante apresentou o seu Cocktail de autor. O mesmo da sua
própria criação. Cada concorrente teve que preparar
3 poções do seu cocktail, no máximo de sete
minutos, seguindo o regulamento da IBA, usando o Licor Benedictine, sob observação do Júri, que avaliou a técnica
de execução, aparência, aroma, sabor.
Filipe
Sequeira não deixou os seus créditos
por mãos alheias, demonstrou elevado
grau de profissionalismo, técnica e conhecimentos acerca do vasto mundo das
bebidas simples ou compostas, com o qual cativou
o exigente painel de Jurados e assim obteve mais uma honrosa classificação para os Barmen Portugueses, em Terras de Sua
Majestade.
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