I.B.A. Training Center " Jhon White Course" - 2009, América do Sul, realizou - se pela 6ª vez consecutiva em São Paulo no Brasil.

I.B.A. Training Center " Jhon White Course" - 2009, América do Sul, realizou - se pela 6ª vez consecutiva em Sâo Paulo no Brasil.

A 6ª edição decorreu de 2 a 17 de Julho, participaram 66 Barmen e Barmaids, tendo como meta a valorização pessoal, profissional e cultural, bem como a troca de conhecimentos, competências acerca do mundo das bebidas simples e compostas, assim como aperfeiçoar as técnicas de preparação e vendas dos produtos de Bar.

The objectives of the IBA Training Centre Course.

The Bartender role.
Classification and Creation of Cocktails
Applied Psychology
Typologies of Bar, The Bar design and Equipment.
Humans Resources, Training and supervision
Coffee and Barista’s Service
Cocktail Decoration’s
IBA Cocktails
Epicure Sommelier-Cigar service and Harmonization with Drinks -
Classification and Typologies of Drinks
MKT and Promotion of Bars and costing and pricing of beverages and beverage control
Enology and wines aromatised and fortified wines
Duties of enterprise and Laws applied in bars
Technical Visit’s
Theorical exam and presentation of guidelines for working procedures
Practical Examination of Creative Cocktails and IBA Cocktails

A abertura do Curso teve lugar no Auditório Nobre do sindicato de Hoteis, Restaurantes, Bares e Similares de São Paulo, sendo que as aulas teóricas, práticas e Workshops realizaram-se na Universidade Anhembi - Morumbi, na unidade Vila Olimpia.

O Curso contou com a presença de várias firmas patrocionadoras, bem como com elementos ligados à I.B.A entre os quais destaco, Jorge Moniz Pereira – EDC Chairman, Úrsula Chioma – John Whyte Course Coordinator, Larry Naylor Edc Southern Hemisphere, Giorgio Fadda – AIBES’s President and Umberto Caselli. IBA Hon.President.

Nilson Vianna Cândido, Presidente da Associação de Barmen do Brasil, agradeceu a colaboração de todos os patrocionadores e participantes, sem qual não teria sido possivel levar a cabo o Curso com assinalável êxito. Informou também que no ano de 2010 o Training Center - America do Sul terá lugar no Uruguay.

http://iba-world.net/

http://www.assbb.org.br/