domingo, 22 de agosto de 2010

JOÃO ALVES CHEFE DE BAR DO GRANDE REAL VILA ITÁLIA HOTEL & SPA, CASCAIS, IN REVISTA ÚNICA / EXPRESSO COM COCKTAILS DE VERÃO

Uma agradável surpresa a participação do meu amigo e colega João Alves Chefe de Bar do Grande Real Villa Itália Hotel & Spa, em Cascais, nas propostas de Cocktails de Verão da Revista Única / Expresso de 21-08-2010. Sinal do reconhecimento das excelentes capacidades profissionais e técnicas do Campeão Nacional em 2009 bem como do gosto pela profissão , da partilha de saberes, competências e como Formador.
Na proposta de "cocktail" com álcool, João Alves apresenta a seguinte composição:

SUMMER FASHION ( 2 pax)
6 cl de Vodka
4 cl de Xarope de Tangerina Monin
8 cl de Manga Funkin ( ou polpa de Manga)
Gelo moído Q.B.
2 cl de Xarope Bubble Gum Monin

Método de preparação:

1º Misture a Vodka, o Xarope de Tangerina, a polpa de Manga e o gelo no Liquidificador. Devera ficar com alguma espessura.
2º Verta para as Taças a Cocktail e deite o Xarope Bubble Gum no topo da bebida.
3º Decore com um gomo de laranja em cada Taça.


A segunda proposta uma composição de bar Long Drink sem álcool:

PERFEITA HARMONIA ( 2 pax)

16 gr. de Açúcar branco
10 Folhas de Hortelã
16 cl de Maça Verde Funkin ou polpa de maça verde)
2 cl de Sumo de limão
Soda
Gelo moído Q.B.
Método de preparação:

1º Junte o açúcar, as Folhas de Hortelã, a Polpa de Maça Verde, o Sumo de Limão num copo alto (tumbler)
2º Esmague com o pilão, adicione o gelo moído e preencha o copo até acima com Soda.
3º Utilize um Shaker para misturar. De seguida, verta para dois copos altos.
4º Decore com um gomo de Lima e um talo de Hortelã
São de louvar estas iniciativas por parte dos órgãos de comunicação social, pois contribuem para a divulgação dos profissionais do sector e ao mesmo tempo prestam um serviço ao publico em geral no sentido do conhecimento acerca de produtos elaborados de forma correcta e de qualidade.
Os meus parabéns ao João Alves e todos quantos tornaram possível esta iniciativa da Revista Única / Expresso de 21-08-2010.

3 comentários:

Só eu sei...! disse...

Mais uma vez não posso deixar de lhe agradecer, o senhor é realmente o Senhor de todos os Profissionais de Bar.... e arredores. Obrigado amigo Francisco

Tiago Lopes disse...

Fantastico blog nao conhecia mas fiquei fã parabéns amigo

Cocktails & Mistura Fina disse...

Quando se gosta daquilo que se faz e se apaixona pela profissão a vontade é dar-mos cada vez mais em prol da mesma este é o meu sentimento...

Muito obrigado pelos comentários é bom saber que estou a ser seguido e que reconhecem o meu trabalho dá-me mais força para continuar...

Abraço