

A IV Edição do Campeonato de Baristas Ibérico é organizado pelo Fórum Cultural del Café e conta com a colaboração da "Delta Cafés" de Campo Maior, Portugal.




PEPPERMINT GREY SKY
Autor: José Cardoso
Ingredientes
Xarope de Coco
Café Expresso
Nata fresca aromatizada com Licor de Menta
Preparação:
Bate-se a nata para ficar cremoso;
Numa chávena transparente coloca-se o Xarope de Coco;
Extrai-se uma "bica"para cima do Xarope, directamente da máquina;
Junta-se a nata aromatizada.
Forma de degustar:
Com uma colher, envolver tudo e beber.
DELICIA DO TOPO DA AVENIDA
Autora: Maria de Fátima Silva
Ingredientes:
Leite Condensado
Chocolate derretido
Dois cafés expresso com açúcar
Preparação:
Numa Taça a cocktail, deita-se o leite condensado;
Junta-se, por cima , o chocolate derretido;
Tiram-se dois expressos para o Shaker;
Coloca-se açúcar e envolvem-se com gelo;
Vertem-se os expressos ( sem gelo) por cima do chocolate.
Forma de degustar:
Com uma palhinha, beber de baixo para cima.
CAFÉ DE ISABEL
Autor: Jorge Alexandre
Ingredientes:
Topping de avelã
Café Expresso
Chantilly
Preparação:
Num copo fino coloca-se o Topping de avelã;
Junta-se o Café expresso, directamente da máquina;
Acrescenta-se Chantilly e avelã triturada por cima.
Forma de degustar:
Com uma colher, envolver tudo e beber
CAPUCCINO
Autor: Paulo Grifo
Ingredientes:
Dois cafés Expresso
Leite
Forma de preparar:
Tiram-se dois cafés expresso para uma chávena grande;
Coloca-se o leite num recipiente e usa-se o vaporizador da máquina de café,
para transformá-lo em creme / espuma de leite;
Deita-se este por cima do café;
com um palito e chocolate derretido(ou Topping),
desenha-se uma figura.
Forma de degustar:
Com uma colher, envolver tudo e beber.
Autor: José Cardoso
Ingredientes
Xarope de Coco
Café Expresso
Nata fresca aromatizada com Licor de Menta
Preparação:
Bate-se a nata para ficar cremoso;
Numa chávena transparente coloca-se o Xarope de Coco;
Extrai-se uma "bica"para cima do Xarope, directamente da máquina;
Junta-se a nata aromatizada.
Forma de degustar:
Com uma colher, envolver tudo e beber.
DELICIA DO TOPO DA AVENIDA
Autora: Maria de Fátima Silva
Ingredientes:
Leite Condensado
Chocolate derretido
Dois cafés expresso com açúcar
Preparação:
Numa Taça a cocktail, deita-se o leite condensado;
Junta-se, por cima , o chocolate derretido;
Tiram-se dois expressos para o Shaker;
Coloca-se açúcar e envolvem-se com gelo;
Vertem-se os expressos ( sem gelo) por cima do chocolate.
Forma de degustar:
Com uma palhinha, beber de baixo para cima.
CAFÉ DE ISABEL
Autor: Jorge Alexandre
Ingredientes:
Topping de avelã
Café Expresso
Chantilly
Preparação:
Num copo fino coloca-se o Topping de avelã;
Junta-se o Café expresso, directamente da máquina;
Acrescenta-se Chantilly e avelã triturada por cima.
Forma de degustar:
Com uma colher, envolver tudo e beber
CAPUCCINO
Autor: Paulo Grifo
Ingredientes:
Dois cafés Expresso
Leite
Forma de preparar:
Tiram-se dois cafés expresso para uma chávena grande;
Coloca-se o leite num recipiente e usa-se o vaporizador da máquina de café,
para transformá-lo em creme / espuma de leite;
Deita-se este por cima do café;
com um palito e chocolate derretido(ou Topping),
desenha-se uma figura.
Forma de degustar:
Com uma colher, envolver tudo e beber.
Que a Vossa participação seja coroada de êxito.
Bem Hajam!
Bem Hajam!
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