Quando decidi criar uma “post” semanal com uma decoração de um Cocktail ou Buffet Temático não fazia a mínima ideia do resultado que poderia advir desta iniciativa. Como meta tinha o despertar para a criatividade do Barman ou Barmaid e eu mesmo tempo divulgar as capacidades na arte de preparar as decorações das Composições de Bar. 
Foi uma agradável surpresa, pois, o Barman José Manuel do Yellow Alvor Hotel, o meu primeiro convidado, tem vindo a esmerar-se no sentido de apresentar semanalmente trabalhos que posso considerar de elevado grau de dificuldade, mas efectuado com grande dedicação e profissionalismo. Parabéns.
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