Os Barmen, Hélio Felisberto, do Yellow Alvor Hotel, Portimão e Francisco Guerreiro do Yellow Alvor Hotel, Portimão/ Escola Básica Dr. António da Costa Contreiras, Armação de Pêra, ambos do Algarve, dignificaram mais uma vez os Barmen Portugueses, tendo obtido a honrosa classificação no Concurso Online, denominado "KIT MOLECULAR", levado a cabo pelo Mixologista do país irmão, Brasil, no seu Blogue,
http://marcodelaroche.blogspot.com/
Esta iniciativa contou com o patrocínio :
http://loja.gastronomylab.com/kits/kit-molecular.html
Olá,
Após um mês de votações, chegamos à final do sorteio dos Kits Moleculares da Gastronomy Lab.
Nos ultimos cinco dias, foram 249 votos, totalizando 547 votos! Em ordem de votação, esta foi a classificação final:
1º Colocado: Hélio Felisberto: 379 votos
2º Colocado: Francisco Guerreiro: 127 votos
3º Colocado: Victor Quaranta: 36 votos
4º Colocado: Lucíula Martins: 25 votos
5º Colocado: Shake-RJ: 11 votos
1º Colocado: Hélio Felisberto: 379 votos
Receberá o Kit Molecular que contém: 1 Agar agar (100gr), 1 Goma gelana (50gr), 1 Gelatina bloom 180 em pó (100gr), 1 Monodiglicerídeos (100gr), 1 Isomalte (100gr), 1 Lecitina de soja (100gr), 1 Ultra sperse M (85gr), 1 Ácido cítrico (100gr), 1 Transglutaminase (100gr).
2º Colocado: Francisco Guerreiro: 127 votos
Receberá o Kit Esferificação que contém: 1 Alginato de sódio (100gr), Cloreto de cálcio (100gr), Lactato de cálcio (100gr), Gluconato de cálcio (100gr), Citrato de sódio (100gr) e Goma xantana (100gr).
Parabéns aos vencedores!
Abraços
Os meus sinceros agradecimentos a todos quantos votaram em mim e no meu "Cocktail" Absolut Citron Flaming Foam, assim como no meu colega Hélio Felisberto, sem o qual não seria possível obter esta honrosa classificação.
A todos muito obrigado
Bem Hajam
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