O Cocktails & Mistura
Fina continua a dar evidência aos profissionais de bar, que, pelas suas
capacidades pessoais e profissionais contribuem para dignificar a profissão de
Bartender.
Desta feita as noticias vêm
do Brasil.
O Bar Sub Astor, em São Paulo,
recebeu a final do Brasil, do Diplomático World Tournament, na qual
participaram seis excelentes Bartenders:
Fábio La Prietra, do Sub
Astor
Fabio
La Pietra, do Sub Astor, apresentou a concurso o cocktail Tierra y Aire na final do Diplomatico
World Tournament Brasil!
Tierra y Aire By Fabio La Pietra
Ingredientes:
45ml Rum Botucal Reserva Exclusiva
10ml Calvados Fine AOC
25ml Vermouth Oscar 697 Rosso
2 Lances de Aromatic Bitters
Fábio Oliveira, do Suri
Fábio
Oliveira, do Suri, criou / elaborou o cocktail Madero na final do Diplomatico World
Tournament, Brasil!
Madero
By Fábio Oliveira
Ingredientes:
20 ml Rum Botucal
30 ml Rum Botucal Infundido
20 ml Sumo de limão taiti
15 ml Xarope simples
5 ml Óleo Saccharum
3 Gotas de solução salina
3 Grãos café arábica
Método
de preparação: Colocar os ingredientes no shaker. Agitar
vigorosamente. Verter na taça utilizando a técnica Double Strain.
Marcelo Serrano, do
Brasserie des Arts
Marcelo Vasconcellos, da
Sala Especial Casa 92
Marcelo
Vasconcellos, da Sala Especial Casa 92, apresentou seu cocktail Diamante Negro na final do Diplomatico
World Tournament Brasil!
Diamante
Negro by Marcelo Vasconcellos
Ingredientes:
60 ml de DIPLOMATICO BOTUCAL
12 yrs flambado com mix de especiarias* em barril especial de carvalho
20 ml de OSCAR.697 Vermouth
Rosso defumado em narguile com fumo doce de maçã e mix de especial
5 ml de Shrub de Mirtilo e
Uvas passa, al aceto
5 ml de Caramelo de Rapadura
queimada e Angostura Aromatic bitters
10 ml de Pomegranate &
Elderflower Cordial
Finalizado com ar de
DIPLOMATICO BOTUCAL e óleo de Casca de Laranja
Flor Orgânica comestível
Terra de Chocolate Diamante
Negro acompanhado de curry, uvas passa e frutas desidratadas
Gelo Especial
Marcos Néia da Costa, do
Lemonade Bar
Marcos
Néia da Costa, do Lemonade Bar apresentou seu cocktail Crepúsculo 462 na final do Diplomatico
World Tournament Brasil!
Crepúsculo
462 by Marcos Néia da Costa
Ingredientes:
60ml de Rum Diplomático
Reserva Exclusiva
20ml de Extrato de maracujá
20ml de Redução de água de
coco com especiarias
2 Dash de Bitter Pimento
Dale Degroff
Método
de preparação: Shaker
Serve-se na Taça:
copo baixo
Decoração: meia-fatia
de laranja, prisma com cereja, hortelã e açúcar de confeiteiro.
Vinicius Ribeiro, do Beato
Vinícius
Ribeiro, do Beato, São Paulo, apresentou seu cocktail Hacia Venezuela na final do Diplomático
World Tournament, Brasil!
Hacia
Venezuela by Vinícius Ribeiro
Ingredientes:
15 ml de Xarope de Abacaxi
fresco
15 ml de Sumo de limão
tahiti
25 ml de Clara de ovo
45 ml de Rum Diplomático Botucal
2 Dash de Bitter artesanal a
base de rum e especiarias.
Método
de preparação: Colocar os ingredientes no shaker. Agitar vigorosamente.
Verter na taça utilizando a técnica Double Strain.
O evento despertou grande curiosidade
por parte do público, bem como dos profissionais de bar do país irmão, pelo
profissionalismo demonstrado pelos participantes, que proporcionaram um momento
único e maravilhoso a todos os presentes.
Mais uma iniciativa que permitiu
a troca de conhecimentos, saberes e técnicas na arte de preparar os “cocktails”,
desta feita tendo por base o Rum Diplomático de origem Venezuelana.
Marcelo Serrano apresentou a
concurso o cocktail “Gran Ronero”, com uma apresentação perfeita cativou os
jurados, composto por distintas personalidades relacionadas com o mundo do bar.
“Gran
Ronero” by Marcelo Serrano, do Brasserie des Arts
Ingredientes:
50
ml Botucal Rum
25
ml Redução de Cerveja Escura
10
ml Amaro San Severino - Russo
2
dash Bitter de Chocolate
Método de preparação: No
Mixing Glass juntar os ingredientes, gelo, misturar muito bem.
Marcelo Serrano do Brasserie
des Artes, sagrou-se assim como grande Botucal Diplomático World Tournament, no
Brasil e representará os Bartenders brasileiros na grande final na Venezuela!
Muitos parabéns a todos os
participantes. Votos de sucesso Marcelo Serrano na final mundial na Venezuela!
Sem comentários:
Enviar um comentário