Concurso de Cocktails Inter Escolas e "Rally Cocktail", na E.B. 2,3 de Armação de Pêra.

( Gonçalo Ferro, da E.B.2,3 de Armação de Pêra ,1º Classificado do Concurso Inter Escolas)

Composição : Chiken

3 cl de Vodka

1.5 cl de Xarope Morango Monin

1 cl de crema de Banana

0.5 cl de Xarope de Côco Monin

1/2 Banana

3 Morangos

Prepara-se no Blender

Serve-se em tulipa de 31 cl

Decora-se com morango, banana e hortelã

( Maurilia Cruz , da E.B. 2,3 do Algoz, 2ª Classificada do Concurso Inter Escolas)Composição:Rum Coquito

2 cl de Rum

2 cl Licor Amarguinha

1 cl de Batida de Côco

15 cls de Sumo de Ananás

Prepara-se no shaker

Decora-se com maça

( Celso Rodrigues, da E.B. 2,3 do Algoz, 3º Classificado do Concurso Inter Escolas)

Composição: Manga Buble Gum

2 cl de Buble Gum Monin

2 cl de Sumo de ananás

10cl de Sumo de Manga compal

Prepara-se no Blender

Preenche-se com agua das Pedras

Serve-se no médio Tumbler

Decora-se com morango, cereja e hortelã

Posso concluir que quando uma equipa trabalha em prol do bem comum os resultados mais cedo ou mais tarde acabam por aparecer. Isto aproposito do trabalho que tenho vindo a desenvolver na Escola Básica Dr. António da Costa Contreiras , em Armação de Pêra, como Formador na área de Bar/ hotelaria.

Assim ao longo do ano lectivo a Equipa Formativa têm vindo a realizar várias iniciativas que têm visado a motivação, o adquirir conhecimentos e competências, por parte dos jovens alunos do Curso de Educação e Formação .

Desta feita hoje, com organização da turma Cef Bar 1º ano, realizou-se hoje um Concurso de Cocktails Inter Escolas e um Rally Cocktail no qual participaram alunos em representação da escola Básica de Armação de Pêra e a do Algoz.

A acção permitiu aos jovens participantes a troca de conhecimentos, nas técnicas de preparação dos Cocktails, bem como das decorações das composições de bar. Também possibilitou a solidificação das matérias leccionadas e aumentar o espírito de equipa.

O "Rally Cocktail", constou de um percurso no perímetro da Escola onde se situavam vários pontos nos quais os Professores das respectivas Escolas efectuavam questões acerca das diversas disciplinas constantes do Curso ás Equipas formadas pelos alunos.

Esta prova decorreu com grande entusiasmo, participação e empenho por parte dos intervenientes.

"Rally Cocktail", Classificação:

1ª Classificada, Equipa A da Escola E.B 2,3 de Armação de Pêra.

2ª Classificada, Equipa B da Escola E.B. 2,3 de Armação de Pêra.

3ª Classificada, Equipa A da Escola E.B. 2,3 do Algoz.

No final os alunos Cef Bar prepararam e serviram um "Cocktail" no qual foram anunciadas as classificações e distribuídos os prémios aos melhores classificados.

A iniciativa saldou-se muito positiva, tendo os convidados salientado a forma com decorreu. Ficou no ar a realização de uma acção do género desta feita no Algoz.

Concurso Inter Escolas Classificação:

1º Classificado, Gonçalo Ferro, Escola E.B. 2,3 de Armação de Pêra, 68 pontos.

2ª Classificada, Maurilia Cruz, Escola E.B. 2,3 do Algoz, 67 pontos.

3º Classificado, Celso Rodrigues, Escola E.B 2,3 do Algoz, 66 pontos.

4º Classificado, Stas Stonislav, Escola E.b. 2,3 do Algoz, 66 pontos.

5ª Classificada, Micaela Rosa, Escola E.b. 2,3 de Armação de Pêra, 64 pontos.

Melhor Técnica:

Micaela Rosa, E.B- 2,3 de Armação de Pêra.

Ana Silva, E.B. 2,3 de Armação de Pêra

Na minha modesta opinião esta acção foi coroada de êxito, os alunos, formadores e professores das Escolas E.B. 2,3 de Armação de Pêra e do Algoz, deram provas de um verdadeiro espírito de Equipa , assim somos justos VENCEDORES. Até Sempre...

Entrevista com Inês Canadas – Bartender no Hotel Tivoli Lagos, vencedora do “Challenge Alma” 2025.

Cocktails & Mistura Fina, continua a sua missão na divulgação de personalidades que tenham e continuam a contribuir para o enriquecimento de saberes, conhecimentos e competências na área do Bartending.

Observando o que vai acontecendo no mundo da Mixologia, em Portugal e além-fronteiras, à descoberta de profissionais de Bar que de uma forma ou outra têm despertado a minha atenção, pela sua criatividade, notas de grande profissionalismo, vontade de partilhar os seus conhecimentos, saberes acerca do vasto mundo das bebidas simples e compostas “Os Cocktails”.

Inês Canadas, bartender no Aroma Bar, no Hotel Tivoli Lagos, foi grande vencedora da primeira edição do “Challenge Alma” 2025. Com o seu cocktail Aromatic Soul cativou o júri pela harmonia de sabores, criatividade na escolha dos ingredientes e excelência técnica.

Inês Canadas, o “Cocktails & Mistura Fina” agradece desde já a disponibilidade para esta breve entrevista e pela partilha de conhecimentos e saberes.

Inês Canadas, qual o teu local de trabalho?

Trabalho no Tivoli Lagos, um resort de 4 estrelas situado na belíssima cidade de Lagos.

Qual a função que desempenhas?

Desempenho as funções de empregada de mesa, bar e bartender.

Faz-nos uma breve descrição do bar.

O Aroma Bar destaca-se por uma garrafeira de excelência, considerada até de 5 estrelas, oferecendo um leque variado e requintado aos nossos clientes. O bar do Hotel Lagos é composto por um bar de piscina com esplanada e um espaço interior acolhedor, com mais de 30 lugares sentados, sempre envolto em risos, cocktails e bons momentos partilhados entre equipa e clientes.

Que tipo de serviço oferecem aos vossos clientes?

Oferecemos um sorriso, um abraço em forma de cocktail ou de uma bebida simples – com ou sem álcool. Acompanhamos os nossos clientes ao longo da sua estadia em Lagos, procurando sempre proporcionar experiências inesquecíveis.

Inês Canadas, qual a tua formação a nível de bar?

Tudo o que aprendi até hoje foi através da prática diária no Aroma Bar, juntamente com muito estudo e dedicação. Tirei também o curso de Técnico de Turismo, que me ajudou a compreender melhor o serviço ao cliente.

Como começou o teu gosto pela profissão?

Vim com o objetivo de expandir horizontes, aperfeiçoar o meu contacto com o cliente e, acima de tudo, aprender e aplicar as melhores técnicas, sempre com muita persistência e dedicação.

Qual a tua opinião sobre a participação no “Challenge Alma” 2025?

Apesar do peso da responsabilidade – especialmente por nunca ter participado em concursos do género – foi uma experiência incrível. Senti a adrenalina de apresentar o meu cocktail original aos jurados e mostrar as skills que desenvolvi ao longo destes dois anos de profissão. Com muito trabalho e dedicação, consegui alcançar o 1.º lugar, o que me deixou extremamente feliz e confiante.

Achaste que a participação no “Challenge Alma” contribuiu para a tua valorização pessoal e profissional?

Sem dúvida! Estas iniciativas promovem a troca de ideias, a partilha de conhecimentos e permitem explorar a criatividade e inovação na criação de cocktails – são fundamentais para a nossa evolução pessoal e profissional.

Qual a tua opinião acerca da organização do “Challenge Alma” 2025?

O Challenge Alma foi um desafio conjunto entre o nosso bar e os criadores do Gin Alma, da Alma Luz Distillery, em Lagos. A organização foi exemplar e proporcionou um momento extraordinário para todos os Bartenders do Aroma Bar.

Qual a importância que teve para ti vencer o “Challenge Alma” 2025?

Foi um momento muito especial. Marcou o início de uma nova fase para mim no Aroma Bar – agora com mais experiência, orgulho no percurso feito até aqui e sede de continuar a aprender com os melhores, como os meus mentores Luís Lopes e Carlos Lopes.

Qual o momento que mais te marcou durante o concurso?

Sem dúvida, o momento em que vi todos a provarem o meu cocktail e a felicitarem-me pelo feito. Foi quando verdadeiramente me senti vencedora, mesmo sem esperar alcançar o 1.º lugar.

Apresenta-nos o cocktail que criaste para o “Challenge Alma” 2025.

É um privilégio partilhá-lo convosco! Foi criado com muito amor e dedicação.

Aromatic Soul – by Inês Canadas

Breve história:

O Aromatic Soul nasceu inspirado nos botânicos e aromatizantes utilizados na criação do Gin Alma.

Ingredientes:

4 cl de Gin Alma

2 cl de sumo de limão

1 cl de xarope de toranja rosa

2 cl de licor Peach Schnapp

2 cl de xarope de açúcar

1 clara de ovo infusionada com toranja desidratada e alecrim

Decoração:

Pó de toranja desidratada e alecrim.

Método de preparação:

Num shaker, coloco o gin, sumo de limão, xarope de toranja rosa, Peach Schnapps, xarope de açúcar e a clara de ovo infusionada. Adiciono gelo consistente e agito vigorosamente.

Depois, verto para uma taça Coupe usando a técnica double strain.

Adiciono uma esfera de gelo com bagos de pimenta preta e alecrim no interior.

Técnicas utilizadas:

Shaking

Double strain

Gelo infusionado

Produtos “homemade”:

A esfera de gelo foi preparada com uma forma de silicone, onde coloquei pimenta e alecrim.

Preparei também o pó de toranja desidratada, promovendo sustentabilidade e reaproveitamento de ingredientes.

Qual o teu cocktail clássico preferido?

O meu preferido é o Porn Star Martini. Como muitas mulheres, aprecio uma bebida frutada, doce e fresca.

Porn Star Martini – IBA (New Era Drinks)

Ingredientes:

50 ml de vodka de baunilha 

20 ml de licor de maracujá

50 ml de puré de maracujá

2 colheres de bar de açúcar baunilhado

50 ml de champanhe (servido à parte)

Método:

Juntar todos os ingredientes num shaker, agitar bem com gelo, coar duas vezes e servir num copo grande bem gelado. Acompanhar com uma dose de champanhe e decorar com meia fruta de maracujá e açúcar.

Qual a tua opinião sobre a profissão de bartender?

É uma profissão como qualquer outra, digna de reconhecimento. Sinto-me verdadeiramente integrada neste mundo dos cocktails e dos sorrisos partilhados com os clientes. É uma paixão que cresce dia após dia.

Quais são os teus hobbies nos tempos livres?

Nos meus tempos livres crio conteúdos para YouTube e Instagram há mais de 6 anos. Tenho muito orgulho na minha comunidade, que tem crescido bastante e acompanha de perto a minha evolução pessoal.

Adoro também fotografia e viver os pequenos prazeres da vida – como uma ida à praia para ver o pôr do sol.

Por fim...

Obrigada, Sr. Francisco Guerreiro, pela honra de me "receber" no seu blog. Agradeço a sua sabedoria e entrega no Challenge Alma – o primeiro de muitos!

Um abraço e um brinde ao Gin Alma… e a si, pela disponibilidade e partilha de conhecimento.

Inês Canadas, o Cocktails & Mistura Fina, agradece a colaboração e faz votos de sucesso pessoal, profissional e particular de muita saúde.