Aromatic Dream: um cocktail inspirado nas memórias de família, nos aromas da natureza e na identidade algarvia.
Vasco Pereira, Bartender no NH Lagos Algarve Resort,
alcançou um brilhante 2.º lugar no «2.º Challenge Alma» 2026, destacando-se
entre os participantes pela criatividade, técnica e sensibilidade demonstradas
na apresentação da sua proposta.
O Cocktails & Mistura Fina continua a dar destaque
aos grandes profissionais do universo da gastronomia e da coquetelaria,
reconhecendo aqueles que, através do seu talento, dedicação e paixão,
contribuem para elevar esta arte a novos patamares de excelência.
Numa altura em que as marcas promovem cada vez mais
iniciativas e competições dirigidas aos profissionais de bar, a Alma Luz
Distillery levou a efeito a segunda edição do «Challenge Alma», que voltou
a afirmar-se como uma celebração do talento, da criatividade e da inovação na
mixologia.
A iniciativa nasceu de uma proposta de Luís Lopes, Bar
Manager do Aroma Bar, no NH Lagos Algarve Resort, com o propósito de fortalecer
o espírito de equipa e desafiar os bartenders a explorarem a sua imaginação,
criatividade e conhecimentos técnicos na conceção de cocktails únicos.
Um desafio prontamente abraçado pelos colegas, que
proporcionou criações inspiradoras e momentos de verdadeira partilha e
crescimento profissional.
O Aroma Bar, localizado no NH Lagos Algarve
Resort, é um espaço de encontro e descontração, ideal para desfrutar de
cocktails de assinatura, bebidas clássicas ou criações exclusivas, acompanhadas
por deliciosos snacks.
Foi neste contexto que Vasco Pereira conquistou o
segundo lugar, com o cocktail «Aromatic Dream», uma criação que tem uma
história muito especial por detrás da sua conceção.
O Cocktails & Mistura Fina esteve à conversa com o
bartender, numa breve entrevista conduzida por Francisco Guerreiro, para
conhecer melhor a inspiração, a experiência e os momentos vividos neste
desafio.
Vasco Pereira, conta-nos a história
por detrás do cocktail que apresentaste. O que te inspirou?
O cocktail que criei para apresentar no «2.º Challenge
Alma» chama-se Aromatic Dream e proporcionou-me a conquista de um
honroso segundo lugar.
A minha inspiração surgiu da minha família e do meio
ambiente que me rodeia. Na nossa horta, entre outros produtos, predominavam os
citrinos e as ervas aromáticas.
Veio-me à memória uma recordação muito especial: os
meus pais, quando estou doente, fazem-me um chá de poejo todos os dias, mesmo
quando chego a casa tarde!
Foi a partir dessa memória que decidi utilizar o
poejo, a laranja e o limão no meu cocktail, procurando transmitir sensações que
me remetem para a família, as recordações e os aromas e sabores da nossa terra,
complementando tudo com o Gin Alma.
Aromatic Dream – by Vasco Pereira
Ingredientes:
- 4 cl de
Alma Gin
- 3 cl de
xarope de açúcar
- 10
folhas de poejo
- 2 cl de
sumo de limão
- 2 cl de
sumo de maracujá
- 1
rodela de toranja
- 1
rodela de laranja
Método de
preparação:
Muddle & Shake
1. Colocar o poejo, a rodela de laranja
e a rodela de toranja no shaker e macerar suavemente.
2. Adicionar os restantes ingredientes
e gelo consistente.
3. Agitar vigorosamente.
4. Efetuar uma dupla coagem (Double
Strain).
5. Verter para uma taça previamente
arrefecida.
Decoração: um ramo de poejo.
Vasco, qual foi o momento mais
marcante da tua participação no Challenge Alma?
O momento mais marcante foi quando, por sorteio, me
calhou ser o primeiro a preparar o meu cocktail. Não estava à espera e fiquei
um pouco preocupado!
No entanto, toda a experiência foi importante,
particularmente pelo convívio com todos os participantes e por, no final, ter
conseguido alcançar uma boa classificação.
Na tua opinião, qual é a importância
de participar numa iniciativa como o Challenge Alma?
A participação no Challenge Alma é muito importante,
pois permite-nos melhorar as nossas skills, divertir-nos e promover o
Gin Alma junto das pessoas.
Foi também uma excelente oportunidade para crescermos
enquanto equipa e profissionais.
O talento, a criatividade e o
espírito de equipa em destaque!
Para o Cocktails & Mistura Fina, foi um enorme
privilégio acompanhar o talento dos cinco finalistas do Aroma Bar que
participaram no «2.º Challenge Alma».
Todos evidenciaram um elevado nível de
profissionalismo, criatividade e excelência técnica, tanto na conceção como na
apresentação dos seus cocktails.
Tendo o Gin Alma como ingrediente principal — uma
marca que procura traduzir a identidade, os sabores e a essência do Algarve —,
os participantes corresponderam ao desafio, demonstrando a paixão, o
conhecimento e o compromisso que caracterizam os profissionais do universo da
mixologia.
Um reconhecimento também para todos aqueles que contribuíram para o sucesso desta iniciativa, nomeadamente o painel de jurados, que teve a responsabilidade de avaliar as propostas apresentadas.
Painel de Jurados
Júri Técnico:
- Francisco Guerreiro – Consultor F&B | Formador | Freelancer.
Júri Degustador:
- João
Conceição – Formador de Restaurante/Bar da Escola de Hotelaria e Turismo
de Portimão / Escola Júlio Dantas, Lagos;
- Rafael
Galhardo de Almeida – Forbidden Door – Speakeasy Bar, Lagos;
- Carl Wilson – Alma Luz Distillery.
Parabéns, Vasco Pereira!
O segundo lugar alcançado no «2.º Challenge Alma» 2026
é o reconhecimento do teu talento, dedicação e criatividade.
Uma criação que demonstra que, muitas vezes, a
inspiração para um grande cocktail não está apenas nos ingredientes ou nas
técnicas utilizadas, mas também nas nossas histórias, nas nossas raízes e nas
memórias que nos acompanham.
Porque a arte de criar cocktails também é a arte de
contar histórias!
Bons Cocktails!
Francisco Guerreiro
Cocktails & Mistura Fina
Sem comentários:
Enviar um comentário