No passado dia 22 dezembro de 2024, o “Cocktails & Mistura Fina / Francisco Guerreiro”, teve o privilegio de acompanhar de perto o Campeonato Regional de Cocktails, uma iniciativa com da ABA, (Associação Barmen do Algarve), com vista ao apuramento dos sus representantes no Concurso Nacional de Cocktails, que tem por objetivo apurar o representante de Portugal, no Concurso Mundial de Cocktails a ter lugar na Colômbia, em 2025.
Para 1º Concurso de Cocktails do Campeonato a modalidade escolhida foi a
de “After Dinner”, ou seja, os Cocktails
a serem consumidos após as refeições.
Em
boa hora, na nossa opinião a Associação
Barmen do Algarve, decidiu inovar nos últimos anos, levando a cabo um
Campeonato de Cocktails, pois desta forma permite aos seus associados uma maior
proximidade, o treino nas várias modalidades a concurso, a troca de ideias e
conhecimentos, bem como a partilha de novas técnicas na elaboração dos
cocktails, assim como o desenvolvimento pessoal e profissional dos
participantes.
O ponto de encontro foi na sua
Sede Social, da Associação Barmen do
Algarve, em Albufeira, para onde afluíram os concorrentes, os jurados e o público
entusiasta dos cocktails.
Num ambiente acolhedor e de companheirismo, a organização procedeu ao sorteio de entrada em concurso dos concorrentes.
Participaram na iniciativa
Barmen oriundos das mais variadas unidades hoteleiras e similares do Algarve,
assim como jovens Formandos dos cursos de Restaurante / Bar, da região
algarvia.
De salientar a presença dos alunos
dos Cursos de Restaurante /Bar CEF, da Escola
EB23 Dr. António de Sousa Agostinho, de Almancil, com o Formador Rui Joaquim e do Agrupamento de Escolas Eng. Duarte Pacheco, de Loulé, acompanhados
pelos Formadores, Bruno Guerreiro e Marta
Domingues, que aproveitaram a oportunidade para demonstrar um elevado
empenho nas suas provas, bem como para adquirir ferramentas muitos importantes
para o seu futuro académico e profissional.
No apoio ao concurso participaram
os alunos do Curso de Restaurante Bar do
Agrupamento Silves Sul, os quais além de outras tarefas foram responsáveis pelo
transporte dos cocktails para a sala do Júri degustador.
Esta ação permitiu a
valorização pessoal e profissional dos concorrentes, dotando os mesmos das
ferramentas necessárias para uma qualidade de serviços que pretendemos que
sejam de excelência.
A organização foi liderada
pelo Presidente da Direção da Associação
Barmen do Algarve, João José
Encarnação, que em conjunto com um painel de jurados técnico e degustador,
os quais avaliaram as provas dos concorrentes.
Painel
de Jurados:
Coordenação:
João José Encarnação;
Coordenação
da sala de concorrentes, mise en place, tempo para decorações e entrada em
concurso.
José Joaquim Hilário Alves
Júri
técnico:
Rafael Ramos;
Francisco Guerreiro;
Júri
degustador:
Damão Semião;
António Rodrigues;
Henrique Tomás;
Os participantes evoluíram com
elevado grau de profissionalismo, criatividade, diversidade e inovação, perante
o júri e o publico presente.
Após a soma das pontuações foi
anunciada a classificação.
0 pódio do 1° Concurso de Cocktails, na modalidade de
“After Dinner” foi:
1°class.-
Rui Joaquim;
2°class.-
Filipe Sustelo;
3°class.-
Bruno Guerreiro;
4ºclass.
- José Guerreiro;
5ºclass.
- Daniel Horta;
No final o Presidente da
Direção da Associação Barmen do Algarve, João José Encarnação, agradeceu aos
patrocinadores sem qual não teria sido possível realizar esta iniciativa,
enalteceu a forma como os Barmen participantes no concurso executaram as suas
provas, agradeceu ainda a todos os envolvidos no concurso.
O Campeonato de Cocktails
continua sendo que, o próximo concurso é já no próximo dia, 12 janeiro, de 2025, desta feita na modalidade de
Oriental Fusion.
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a marcar a estreita colaboração com os
Barmen!!!
Boas Festas!!!
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