sexta-feira, 30 de maio de 2014
quarta-feira, 28 de maio de 2014
domingo, 25 de maio de 2014
"Lisbon Bar Show" 2014, Coragem, determinação, dedicação, muito trabalho de Alberto Pires, do Mojito Catering Bar.
Coragem, determinação,
dedicação, muito trabalho, foi a alavanca para Alberto Pires, do Mojito
Catering Bar, levar a cabo o Lisbon Bar Show, a primeira feira de bar em
Portugal.
O dia 20 de maio de 2014
ficará para história do mundo do Bar, em Portugal e no mundo, Lisboa foi por 2
dias a capital mundial do Bar, graças a Alberto Pires.
O Cocktail & Mistura
Fina teve o privilégio de acompanhar de perto desde a primeira hora o Lisbon
Bar Show, assim, não podia faltar.
Manhã clama, no Algarve,
alguma chuva, a organização não deixou de proporcionar a comodidade para a
deslocação dos Barmen ao Lisbon Bar Show e colocou à disposição um autocarro.
Partimos, a expectativa estampada nos rostos a dar indícios de uma jornada de
excelência a todos os níveis.
O Lisbon Bar Show teve como
palco o Salão de Exposições da Tapada da Ajuda. Chegamos pelas 12h30. A viagem
foi agradável. O melhor estava para acontecer…
Recordei as palavras de
Alberto Pires o grande mentor e responsável pela organização do evento, “até ao
momento quem pretendia este tipo de informação era obrigado a deslocar-se a
outros países, o Lisbon Bar Show vem colmatar esta lacuna e apresenta-se assim
como a primeira edição e encontro internacional de ‘bar show’, alguma vez
realizado em Portugal. Num único local os nossos visitantes podem encontrar os
melhores especialistas, assistir a demonstrações, realizar ‘networking’, colocar-se a par das tendências mais recentes e sobretudo dar-se a conhecer
enquanto profissional.”
“Com o aparecimento de novos
cursos de Bartenders, Academias e Campeonatos de Cocktails e o interesse
público geral em torno do tema, o Lisbon Bar Show, apresenta-se como uma
plataforma de partilha de conhecimentos, onde fornecedores, marcas, pontos de
venda, bartenders e especialistas vão trocar experiências e ficar a par do que
de melhor se faz, neste setor pelo mundo inteiro.”
Alberto Pires salientou
ainda… “É inegável a autêntica explosão dos Gin’s e cocktails no mercado
europeu. Portugal está a seguir e, neste sentido, Mojito Bar Catering, decidiu
avançar para a primeira grande mostra nacional nesta área. Um evento a não
falhar...”
O Lisbon Bar Show é um
evento dirigido a fornecedores, marcas, pontos de venda, bartenders,
especialistas e amadores, oportunidade única para “ ficar a par do que de
melhor se faz nesta área” e assim foi.
Por volta das 13 horas,
Cocktails & Mistura Fina, Eu e mais cerca de 1700 pessoas…tivemos a
oportunidade de testemunhar a grandiosidade, a excelência, a diversidade, a
inovação, a qualidade do evento, tudo reflexo do trabalho do Alberto Pires,
Mojito Bar Catering e da sua equipa, dos quais gostava de destacar, o Emanuel
Minez, Carla Taveira, Flávio Palheira, João Pacheco e Henrique Tomás…Bem
Hajam!!!
Oferta tão diversificada e
para todos os gostos, aumentou a dificuldade para decidir em quais as acções a
participar…
Entre inúmeras atividades
que ocorreram ao longo do dia, destaque para Tasting Area, Food Pairing, com o
Chefe Cordeiro e as várias Masterclass.
Nesta iniciativa inédita com
carácter profissional, mas aberta ao público em geral, os participantes poderem
assistir a um Fórum que contou com a participação de vários Bartenders
Portugueses, de renome internacional, que trabalham atualmente, em cidades como
Barcelona, Londres, Oslo, entre outras.
Entre os especialistas,
encontram-se alguns portugueses que “singraram no estrangeiro”, como João
Eusébio, consultor de bebidas radicado em Barcelona, onde tem uma escola, (Magatzem
Escola, Barcelona), Alex Ruas, que “está a ter muito sucesso em Oslo” ou Pedro
Paulo, que passeia a sua classe em Londres.
Grandes nomes do Bartending
mundial como, António Parlapiano, (Jerry Thomas Project, Roma). Stephan Berg e
Alexander Hauck (The Bitter Truth, Alemanha), Ian Burrell, “reconhecido como embaixador
mundial do rum” e o que é considerado o segundo melhor do Mundo, Marian Beke,
do londrino Nightjar, foram apenas alguns dos gurus relacionados com o mundo do
bar, que passaram pela Tapada da Ajuda, nesta terça-feira histórica no Lisbon
Bar Show, acontecimento promovido pela Mojito Bar Catering.
Os especialistas mundiais vieram
demonstrar a sua arte e conhecimento, na elaboração de cocktails, assim como o
serviço das mais diversas bebidas.
Jared Brown com A história
do Gin à qual tive o privilegio de assistir, sem duvida um grande mestre…
Raj Nagra – Global Brand Ambassador
– Bombay
Os produtos portugueses,
como o moscatel de Setúbal, o vinho do Porto e o vinho da Madeira, também
estiveram em destaque.
No Lisbon Bar Show, realizaram-se
ainda várias exposições de marcas e apresentações de novas técnicas e
utensílios existentes no mercado, seguindo as tendências a nível mundial.
No encontro, foi produzido o
“maior gin tónico do Mundo”, com 25 litros de gin e 75 litros de água tónica,
que a organização pretende inscrever no livro de recordes mundiais do Guiness.
O Demo Bar foi um espaço
reservado a demonstrações específicas de marcas presentes na feira.
Na
Flair Zone foi organizado um concurso de Flair (Free style Bartending) onde se
salienta a presença de Bartenders internacionais.
O
programa foi bastante diversificado e vasto… tive que fazer opções…
13H20 – Stephan Berg e Alexander Hauck – The Bitter
Truth, Alemanha
O misterioso mundo dos
cocktail bitters do seu surgimento até ao presente.
14H30 – Ian Burrell – Global
Rum Ambassador
Os Legendários Tiki
Cocktails.
Os cocktails tropicais de
rum são das bebidas mais populares do mundo, mas quais são as histórias por
trás das Tiki Drinks.
15H40 – Marian Beke – Night Jar, Londres
Os ingredientes e a sua
importância nos cocktails, tal como a decoração ser essencial na elaboração dos
mesmos.
16H50 – António Parlapiano –
Jerry Thomas Project, Roma
Como surgiu o Jerry Thomas
Project e como realizar um sonho com pouco dinheiro.
18H00 – Jared Brown – A
história do Gin
19H10 – Giuseppe Santamaria
e Alberto Pizarro – Diageo World Class Experience.
20H15 – Raj Nagra – Global
Brand Ambassador – Bombay
Na
Tasting Área, uma oferta fenomenal, diversificada…
13H30 – Prova de Sake – Luís
Barradas
14H50 – Prova de Vinho Porto
Cruz e Dalva – Jorge Dias
16H10 – Prova de Vinho
Moscatel de Setúbal José Maria da Fonseca – Domingos Soares Franco
17H30 - Prova de Vinho
Madeira – Rubina Vieira
18H50 – Prova de Rum – Ian
Burrell
Na
Sala Portugal
13H30 – Pedro Paulo; Rafael
Ventura; Virgílio Gomes – Barman do Ano
Desafios ao Barman de hoje:
A herança, a gestão e a técnica.
14H30 – João Eusébio (Escolá
Magatzem) e Natália Garcia (Boca Chica), Barcelona
Destilados de Espanha.
15H30 – Alex Ruas – St.
Olavs Bar, Oslo
Sabores da Noruega,
ingredientes para realçar sabores. O panorama de bar na Noruega.
16H30 – Flair Contest.
No
Demo Bar Hamilton Beach, oferta diferenciada…
13H30 – Rui Príncipe –
Classic cocktails Porto e Madeira
14H35 – Apresentação Hotel
Corinthia – Nelson Antunes
15H25 – Nuno Côdea – Senior Brand Ambassador Bulldog
Gin – Mixes with Everything
Descobrir um Gin que
possibilita milhares de experiências.
16H15 – George Restrepo –
Cocteleria Creativa
17H15 – Gin Mare
Mediterranean Inspirations – Concurso Apuramento Portugal
19H30 – Workshop de vinhos
espumantes – Escanções de Portugal
Na
Sala Schweppes outros grandes momentos…
Apresentação Schweppes
Challenge
Food Pairing com Schweppes –
Chefe Cordeiro
Apresentação Gin Club
Várias Masterclass Gin
quinta-feira, 22 de maio de 2014
segunda-feira, 19 de maio de 2014
Lisbon Bar Show, 20 Maio 2014, Tapada da Ajuda, LISBOA
Programa
Forum
13H20 – Stephan Berg
e Alexander Hauck – The Bitter Truth, Alemanha
O misterioso mundo dos cocktail bitters do seu surgimento
até ao presente.
14H30 – Ian Burrell – Global Rum Ambassador
Os Legendários Tiki Cocktails.
Os cocktails tropicais de rum são das bebidas mais
populares do mundo, mas quais são as histórias por trás das Tiki Drinks
15H40 – Marian Beke –
Night Jar, Londres
Os ingredientes e a sua importância nos cocktails, tal
como a decoração ser essencial na elaboração dos mesmos.
16H50 – Antonio Parlapiano – Jerry Thomas Project, Roma
Como surgiu o Jerry Thomas Project e como realizar um
sonho com pouco dinheiro.
18H00 – Jared Brown – A história do Gin
19H10 – Giuseppe Santamaria e Alberto Pizarro – Diageo
World Class Experience
20H15 – Raj Nagra – Global Brand Ambassador – Bombay
Tasting
Area
13H30 – Prova de Sake – Luís Barradas
14H50 – Prova de Vinho Porto Cruz e Dalva – Jorge Dias
16H10 – Prova de Vinho Moscatel de Setúbal José Maria da
Fonseca – Domingos Soares Franco
17H30 - Prova de Vinho Madeira – Rubina Vieira
18H50 – Prova de Rum – Ian Burrell
Sala
Portugal
13H30 – Pedro Paulo; Rafael Ventura; Virgílio Gomes –
Barman do Ano
Desafios ao Barman de hoje: A herança, a gestão e a
técnica.
14H30 – João Eusébio (Escolá Magatzem) e Natália Garcia
(Boca Chica), Barcelona
Destilados de Espanha
15H30 – Alex Ruas – St. Olavs Bar, Oslo
Sabores da Noruega, ingredientes para realçar sabores. O
panorama de bar na Noruega.
16H30 – Flair Contest
Demo Bar Hamilton Beach
13H30 – Rui Príncipe – Classic cocktails Porto e Madeira
14H35 – Apresentação Hotel Corinthia – Nelson Antunes
15H25 – Nuno Côdea –
Senior Brand Ambassador Bulldog Gin – Mixes with Everything
Descobrir um Gin que possibilita milhares de
experiências.
16H15 – George Restrepo – Cocteleria Creativa
17H15 – Gin Mare Mediterranean Inspirations – Concurso
Apuramento Portugal
19H30 – Workshop de vinhos espumantes – Escanções de
Portugal
Sala
Schweppes
Apresentação Schweppes Challenge
Food Pairing com Schweppes – Chefe Cordeiro
Apresentação Gin Club
Várias Masterclass Gin
Bus
Porto - Lisboa
Diego
Cabrera - Breakfast Cocktails
Bus Faro - Lisboa
Antônio
Odeja Lopez - Cocteleria de Proximidade
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