Festival da Sardinha de Portimão, Zona Ribeirinha, 5 e 15 de Agosto 2011

Festival da Sardinha de Portimão, está de volta à Zona Ribeirinha, realiza-se entre 5 e 15 de Agosto. O evento oferece onze noites, onde a sardinha assada é rainha, bem como, a gastronomia local, vinhos, doces regionais, com um vasto programa de animação capaz de satisfazer todos os gostos.

O Festival da Sardinha apresenta uma oferta variada aos visitantes, composta por sete restaurantes (Dona Barca, Boa Esperança, Bombeiros de Portimão, GEJUPCE, Alvorense, CDR Pedra Mourinha e CR Chão das Donas) e 25 outros stands dedicados à gastronomia, além de 55 espaços de artesanato, com inúmeras propostas criativas.

foto: Nuno Campos Inácio

Em simultâneo, vai haver a habitual animação, com palhaços e atracções para as crianças, sendo de salientar a participação de músicos locais, que vão actuar a partir das 21h30.

As entradas para esta iniciativa do Município de Portimão, cujas portas abrem das 18h00 às 24h00, custam 5 euros, havendo a novidade de ingressos de grupo para quatro pessoas a 16 euros, assim como a existência de um bilhete válido para os 11 dias do certame, ao preço unitário de 40 euros.

A entrada é gratuita para crianças até aos 10 anos.

Patrocinam o 17º Festival da Sardinha de Portimão a Cerveja Sagres, a Seguradora Allianz e Delta Cafés, tendo como apoios o Instituto Portuário e dos Transportes Marítimos, o jornal «barlavento» e a Rádio Alvor.

Programa do Festival da Sardinha:

Dia 5

22h30 - Dulce Pontes

Dia 6

21h30 - The 70’s

22h30 - Charanga Habanera

Dia 7

21h30 – Reflect OMG

22h30 - Perfume

Dia 8

21h30 - Ritmo Jovem

22h30 - Virgem Suta

Dia 9

21h30 - Rodrigo Costa

22h30 - Áurea

Dia 10

21h30 - Xico Barata

22h30 - Quadrilha

Dia 11

21h30 - Deep:her

22h30 - Amor Electro

Dia 12

21h30 - Edmundo Inácio com "Daddy Jack Band”

22h30 - Mickael Carreira

Dia 13

21h30 - All That Blues

22h30 - Susana Félix

Dia 14

21h30 - A Night with “The Beatles”

22h30 - Oquestrada

Dia 15

22h30 – Trovante

O Festival da Sardinha de Portimão termina na noite de 15 de Agosto, com um espectáculo piromusical.

foto: Nuno Campos Inácio

Fonte: Barlavento Online & CMP

British Cocktail Mixer Tony Conigliaro

A ASSOCIAÇÃO BARMEN DA MADEIRA MARCA PRESENÇA NA EXPOMADEIRA, JULHO DE 2011.

A Madeira, têm o privilégio de ter na sua Região, uma Associação Sócio - Profissional com grande dinamismo, capacidade de iniciativa e atenta às novas realidades do mundo actual, valorizar os produtos, usos e costumes da sua terra.

Alberto Silva, líder dos Corpos Sociais da Associação Barmen da Madeira, em parceria com as mais variadas entidades, empresas, marcas e a estreita colaboração com os associados, tem participou de uma bastante activa na ExpoMadeira 2011, mais uma iniciativa da Secretaria Regional do Ambiente e dos Recursos Naturais, através Direcção Regional de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DRADR), a qual teve por finalidade a valorização dos produtos agro-alimentares da Madeira.

Desta feita contou com o apoio das empresas J. Faria & Filhos, Lda, Empresa de Cerveja da Madeira e Quinta Pedagógica dos Prazeres, os quais contribuíram para o sucesso da iniciativa, colocando ao dispor dos profissionais, produtos da região, com os quais deram largas à sua imaginação, criatividade na criação de novos “Cocktails” e deliciaram os visitantes da ExpoMadeira 2011.

Momento de extrema importância para apresentar e divulgar as capacidades profissionais, saberes e competências dos Barmen da Madeira na preparação e decoração das composições de Bar, junto a população em geral, das entidades e tecido empresarial da Região da Madeira.

Cristina Pimenta, Formadora / Barmaid, vencedora do Concurso Nacional de Cocktails, 2011 e será a representante dos Barmen Portugueses no Concurso Mundial a realizar na Polónia, marcou presença na ExpoMadeira 2011, em representação da Associação Barmen da Madeira (ABM), deliciando quem esteve presente e proporcionou a oportunidade de provar o "Special Drink" preparado a partir de: Vinho da Madeira, Sidra dos Prazeres, Licor de Amêndoa Amarga, Licor de Morango; sumo de maracujá e Brisa maracujá, uma excelente moldura dos produtos Madeirenses.

BARMAID: CRISTINA PIMENTA

COMPOSIÇÃO DE BAR: SPECIAL DRINK

INGREDIENTES:

0.5 CL DE SIDRA DOS PRAZERES

2 CL DE VINHO MADEIRA MALVASIA J.FARIA

2 CL DE LICOR DE MORANGO J.FARIA

0.5 CL DE LICOR DE AMENDOA AMARGA J.FARIA

2 CL DE POLPA DE MARACUJÁ J.FARIA

PREPARADO: NO SHAKER

PREENCHE-SE COM: 12 CL DE BRISA MARACUJÁ

Quem esteve presente ExpoMadeira 2011, teve ainda a oportunidade de provar o cocktail "Pérola do Atlântico" preparado com Sidra dos Prazeres, licor de morango J.Faria, licor de pêssego J.Faria, Brisa limonada e sumo de maracujá, preparado no local com toda a mestria pelo Barman César Figueira.

BARMAN: CESAR FIGUEIRA

COMPOSIÇÃO DE BAR: PEROLA DO ATLANTICO

INGREDIENTES:

3 CL DE LICOR DE PESSEGO J.FARIA

2 CL DE LICOR DE MORANGO J.FARIA

1 CL DE SIDRA DOS PRAZERES

1 CL DE GELADO DE MORANGO

2 CL DE POLPA DE MARACUJÁ J.FARIA

PREPARADO: NO SHAKER

PREENCHE-SE COM: 11 CL DE BRISA LIMONADA

Não é todos os dias que temos a oportunidade de ver o desempenho de um dos maiores profissionais de Portugal, Eusébio Silva. Assim quem visitou a ExpoMadeira 2011, teve a oportunidade de provar o Long Drink (Madeira Tropical) e o Short Drink (Last Dream) preparados com Licor de Morango; Licor de Banana; Licor de Tangerina; Sumo de Maracujá e Brisa Limonada.

O Short drink "Last Dream" da autoria de Eusébio Silva, foi 8º no Concurso Mundial de Cocktails de 2010 em Singapura, onde participaram representantes de 55 países e o único representante português foi Eusébio Silva. De salientar que este Barman já tinha representado Portugal em 2006 no mesmo concurso mas desta vez na Grécia.

BARMAN: EUSÉBIO SILVA

COMPOSIÇÃO DE BAR: LAST DREAM

INGREDIENTES:

1CL DE LICOR DE TANJARINA J.FARIA

2 CL DE LICOR DE MORANGO J.FARIA

1CL DE LICOR DE BANANA J.FARIA

2 CL DE LICOR DE MARACUJÁ J.FARIA

PREPARADO: NO SHAKER

SERVE-SE: NA TAÇA A COCKTAIL

COMPOSIÇÃO DE BAR: MADEIRA TROPICAL

INGREDIENTES:

1CL DE LICOR DE TANJARINA J.FARIA

2 CL DE LICOR DE MORANGO J.FARIA

1CL DE LICOR DE BANANA J.FARIA

2 CL DE LICOR DE MARACUJÁ J.FARIA

PREPARADO: NO SHAKER

PREENCHE-SE COM: 11 CL DE BRISA LIMONADA

Outro dos profissionais de Bar que esteve presente na ExpoMadeira2011, foi Emídio Alves, profissional de reconhecido mérito, fez as delícias dos visitantes, que tiveram uma oportunidade única de provar o cocktail "Flor Rebelde" preparado com Sidra dos Prazeres, Licor de morango J.Faria, Licor de Banana J.Faria, Licor de Pêssego J.Faria, Licor de Tangerina da Avó J.Faria, natas e preenchido com Brisa Maracujá preparado no local com toda a mestria e profissionalismo do Emídio Alves.

Este cocktail preparado pelo Emídio Alves classificou-se no 2º lugar do 1º Festival de Cocktails com Sidra, realizado no passado dia 10 de Julho, na Feira Agropecuária do Porto Moniz, onde a Associação Barmen da Madeira marco presença.

BARMAN: EMIDIO ALVES

COMPOSIÇÃO DE BAR: FLOR REBELDE

INGREDIENTES:

2 CL DE LICOR DE TANGERINA DA AVÓ J.FARIA

2 CL DE LICOR PESSEGO J.FARIA

1 CL DE SIDRA DOS PRAZERES

1.5 CL DE LICOR MORANGO J.FARIA

1 CL DE LICOR DE BANANA J.FARIA

1 CL DE NATAS

PREPARADO: NO SHAKER

PREENCHE-SE COM: 10 CL DE BRISA MARACUJÁ

Quem esteve na presente na ExpoMadeira2011, teve a oportunidade de provar o cocktail "Santa Drink" preparado com Sidra dos Prazeres, licor de morango J.Faria, Aguardente de Cana J.Faria, Licor de Amêndoa Amarga J.Faria, concentrado de maracujá J.Faria, polpa de morango e natas preparado no local com elevado grau de profissionalismo e mestria pelo Barman Luís Soares.

Este cocktail preparado pelo Luís Soares foi o cocktail vencedor do 1º Festival de Cocktails com Sidra realizado no dia, 10 de Julho na Feira Agropecuária do Porto Moniz.

BARMAN: LUIS SOARES

COMPOSIÇÃO DE BAR: SANTA DRINK

INGREDIENTES:

0.5 CL DE SIDRA DOS PRAZERES

1 CL DE AGUARDENTE DE CANA J.FARIA

2 CL DE LICOR DE MORANGO J.FARIA

1 CL DE LICOR DE AMENDOA AMARGA J.FARIA

2 CL DE SUMO CONCENTRADO DE MARACUJÁ J.FARIA

2 CL DE POLPA DE MORANGO

1 CL DE NATAS

PREPARADO: NO SHAKER

SERVE-SE: Na taça a cocktail

Parabéns à Associação Barmen da Madeira pela excelente promoção da profissão, dos produtos e marcas patrocinadoras.

João Eusébio Bartender Português com sucesso em Barcelona, Espanha.

Confesso, já faz cerca de 2 anos que pretendia fazer um “Post” acerca de João Eusébio, mas as voltas da vida não proporcionaram o momento. Este verão ainda tive a expectativa de me encontrar com o João, no Algarve, mas não se concretizou. Sei que é recíproca a vontade em trocarmos algumas ideias acerca do Bartending e nos conhecer pessoalmente, já que o nosso contacto tem sido através das novas vias de comunicação.

João Eusébio é mais um caso de sucesso dos Barmen Portugueses além fronteiras, oriundo de Cascais, formado na Escola Superior Hotelaria e Turismo Estoril, Portugal, com o “ Curso de Produção Alimentar ”.

Muito cedo, tentou a sua sorte fora de Portugal, na procura de melhor condição de vida pessoal e profissional, bem como, aplicar os seus conhecimentos, assim como, obter novas competências e saberes acerca do mundo do Bar, escolheu a cidade de Barcelona, Espanha.

Dry Martini Barcelona, do Mixologista, máximo expoente da Cocktelaria em Espanha e um dos maiores do mundo, Javier das Muelas, foi o local que João Eusébio escolheu para desempenhar a sua actividade profissional de Bartender, onde esteve sempre atento à evolução e novas tendências, usufruiu da partilha de conhecimentos com os experts da Mixologia /Bartending, sempre no sentido de potenciar o melhor para os clientes, indo ao encontro dos seus desejos e satisfação, fidelizando-os e desenvolvendo o negócio.

O gosto pelas técnicas da mistura, a meta de obter o “Cocktail” ou bebida simples ou composta, que marca-se a diferença, pela criatividade, inovação e diversidade, fez com que o João aprofunda-se os seus conhecimentos e competências, participando nas mais diversas iniciativas e eventos, bem como, percorrendo os quatro cantos do mundo à descoberta de matérias acerca do mundo do bar.

De entre os quais posso destacar o Bar Convent Berlim, certame onde marcam presença, os maiores Mixologistas do mundo a partilhar os seus conhecimentos com os amantes da “Coquetelaria”. O bar alemão reúne em Berlim entidades relacionadas com a indústria de bebidas o que possibilita, uma aprendizagem sobre as mais recentes inovações no bar e permite também ampliar os conhecimentos nos mais diversos seminários que levam a cabo desde 2007.

Também não tem deixado passar em claro a realização de um certame de extrema importância relacionado com a gastronomia e o mundo das bebidas como o “ Madrid Fusion” o que tem aumentado os seus saberes e a sua evolução profissional, marcando a diferença entre os seus pares.

Saliento ainda a presença em momentos como, o BarZone na Alemanha, Cocktails Spirits em Paris, e o Peixe em Lisboa, certame que comprova o potencial gastronómico da nossa capital, reuniu os melhores restaurantes de Lisboa, muitos expositores acerca de produtos relacionados com a gastronomia, vinhos, bebidas espirituosas, acompanhado as novas tendências apelando à qualidade e excelência. Entre outros.

Actualmente, João Eusébio, prepara mais um passo na sua actividade profissional, vai abraçar um novo projecto na "MAGATZEM - Escola", depois do excelente trabalho realizado no Bar Mutis, em Barcelona, bar inspirado nos cabarés parisienses e nos “Speakeasies” de Nova York, onde o cliente pode encontrar um ambiente elegante, acolhedor, também um bom entretenimento, marca a diferença um piano branco e o palco onde predomina o Jazz. Tudo isto acompanhado pela simpatia da Equipa de Bar/restaurante da qual faz parte João Eusébio, que, oferece aos amantes dos “Cocktails” uma Carta de bar a qual abrange um vasto leque de oferta de “Cocktails” desde os clássicos, passando pelos clássicos modernos e específicos para depois do jantar, sempre cada um deles descritos por frases que dão um pouco da sua história, cativando desta forma os clientes e apreciadores dos “cocktails”.

Bem hoje é um dia especial para o João Eusébio, o seu aniversário, os meus sinceros parabéns, que contes muitos, com saúde, alegria e felicidade. Ao mesmo tempo desejo o maior sucesso pessoal e profissional, que os teus objectivos sejam conseguidos.

Fotos IN:

http://www.drymartinibcn.com/

http://www.facebook.com/profile.php?id=560735775&sk=info