sexta-feira, 6 de novembro de 2009
CURSO DE FORMAÇÃO E EDUCAÇÃO - BAR, ESCOLA E.B. 2,3 DE ARMAÇÃO DE PÊRA - ENTREGA "DIPLOMAS A BARMEN DA QUINZENA".
quinta-feira, 5 de novembro de 2009
ASSOCIAÇÃO BARMEN DA MADEIRA PARTICIPA NO "FESTIVAL WINE & SPIRITS - MADEIRA - 2009"

A Associação Barmen da Madeira participa no Festival Wine & Spirits o evento realizará de 6 a 8 Novembro no Centro de Congressos Madeira.

Esta iniciativa conta com participação de profissionais ligados ao mundo do vinho, da cozinha e do bar, o mesmo tem por objectivo promover os produtos e marcas presentes no certame bem como possibilitar aos visitantes um contacto directo com os profissionais relacionados com este tipo de actividades.

Os Barmen Madeirenses irão levar a efeito várias actividades com a finalidade de dar a conhecer os vinhos e a gastronomia, assim como durante os três dias irão realizar demonstrações de como preparar cocktails com base no vinho.

Durante o certame reconhecidos Chefs de cozinha, vão fazer demonstrações culinárias, numa cozinha colocada para o efeito no espaço Electrolux e proporcionar à assistência, degustação das suas criações.

Sendo um evento de vinhos, cada prato será acompanhado por um tipo de vinho escolhido por um Sommelier para permitir enriquecer o prazer da prova.
Neste evento o visitante profissional ou apenas amante destes temas, terá amplos motivos de interesse para passar um fim-de-semana de forma diferente, durante os três dias do evento, o visitante pode desfrutar de provas de vinhos, sessões de cozinha ao vivo, workshops, degustação de produtos Gourmet, provas de cocktail vínicos.

Mais um momento de importância para a valorização pessoal e profissional dos Barmen Madeirenses

quarta-feira, 4 de novembro de 2009
44ª Edição do Bacardi Martini Grand Prix - Itália- 2009

A 44ª Edição do Bacardi Martini Grand Prix teve lugar nos dias 19 e 20 de Outubro no “ Terraza Martini di Pessione di Chieri, Torino, Itália”.
Participaram na Competição Clássica 35 Barmen e na Competição de Flairtending 24 concorrentes. Nesta edição marcaram presença 15 países dos mais variados pontos de globo.
O Bacardi Martini Grand Prix é considerado um dos momentos mais importantes da vida dos Jovens Barmen já que requer elevado grau de conhecimentos acerca do mundo das bebidas simples ou compostas, de cultura geral a qual pode marcar a diferença bem como bons conhecimentos de vários idiomas considerado valor acrescentado para o desempenho de excelência em qualquer parte do mundo.
Desta feita o troféu ficou em casa já a vencedora foi a Barmaid Italiana Sara Polidori.
A classificação do Concurso Clássico foi a seguinte:
1º Classificada
SARA POLIDORI - ITALIA 
Nome da Composição: Martini Explosion
Ingredientes:
5 cls de Vodka Grey Goose
3 cls Martini Bitter
7 cls Scheweppes Gingrer Ale
Método de preparação: Shaker
Serve-se na Taça Martini
Decora-se com: Laranja, cereja e hortelã
2º Classificada
KELLY PAPP - ESTONIA 
3º Classificado
OLSON PEREIRA - INDIA 
Concurso FLAIRTENDING
Na Modalidade de Flairtending a classificação foi seguinte:
1º Classificado
IVARS RUTKOVSKIS - LATAVIA
Nome da composição: Pomus Eureus
e:
3 cls de Apple Bacardi
1 cl Gin Bombay Sapphire
1 cl de White Chocolate Syrup Monin
6 cls Nectar de Maracuja Compal
Método de preparação: Shaker
Serve-se na Taça Martini
2º Classificado
ARTURAS GRIGORJEVAS - LITHUANIA 
3º Classificado
MAX BRADARSCHY – MOLDÁVIA
domingo, 1 de novembro de 2009
CONCURSO "GRAND MARNIER TROPHY"- FASE DO ALGARVE, ALBUFEIRA ,2009.

Os participantes demonstraram elevado grau de profissionalismo, criatividade, técnica da misturas das bebidas compostas bem como arte na decoração dos seus Long Drinks.

Os "Cocktails" apresentados a concurso tinham que conter na sua base o Licor Grand Marnier e sumo de laranja ou laranja na sua decoração.
( Da esquerda para a direita: Joaquim Sabino, Consultor Técnico e Gonçalo Eusébio, da Active Brands, representante do Licor Marnier em Portugal)
Este evento contou com o patrocionio da "ACTIVE BRANDS" representante do Licor Grand Marnier em Portugal, a qual se fez representar por Raquel Almeida , por Gonçalo Eusébio e pelo Consultor Técnico Joaquim Sabino, os quais proporcionaram aos participantes momentos de convívio, troca de conhecimentos, saberes e competências na arte preparar e servir as bebidas compostas. 
(Da esquerda para a direita: Joaquim Lopes, Presidente da Associação Barmen do Algarve, Hilário Alves, António Rodrigues, José Graça e Damião Semião, membros dos Corpos Sociais da A.B.A.)
A avaliação de extrema dificuldade já em causa estava escolher os representantes da Associação Barmen do Algarve na final Nacional. Após ponderação dos items "Sabor", "Aromas"e "Aparência" os concluíram atribuir a seguinte classificação:
1º CLASSIFICADO , COM 76 PONTOS
RUI GONÇALVES - EHTA- FARO
NOME DA COMPOSIÇÃO: GRAND ALGARVE
3 CL DE LICOR GRAND MARNIER
2 CL DE RUM ESCURO HAVANA CLUB
1 CL SUMO DE LIMÃO NATURAL
1 CL DE MEL
PREENCHER COM LIMONADA
METODO DE PREPARAÇÃO: SHAKER
SERVE-SE NO TUMBLER 25 CLS
DECORAÇÃO: LARANJA, HORTELÃ, GROSELHAS, PALITOS E CHOCOLATE.
2º CLASSIFICADO, COM 74 PONTOS
MARCELO SANTOS - ESC. SEC DE LOULÉ
NOME DA COMPOSIÇÃO: GRAND MARCELO
3 CL DE LICOR GRAND MARNIER
2 CLS DE POLPA DE MORANGO MONIN
1 CL DE SUMO DE LIMA
1 CL DE VODKA SVEDKA
PREENCHER COM SUMO DE ANANÁS
MÉTODO DE PREPARAÇÃO: BOSTON SHAKER
SERVE-SE NO TUMBLER 27 CLS
DECORAÇÃO: LARANJA, CEREJA VERMELHA, CARAMBOLA E PALITOS

3ª CLASSIFICADA, COM 73 PONTOS
MARTA DOMINGUES , ESC. SEC. LOULÉ
NOME DA COMPOSIÇÃO: GRAND COLADA
3 CLS DE LICOR GRAND MARNIER
2 CLS DE RUM HAVANA CLUB
1 CL DE BATIDA DE COCO MANGAROCA
1 CL XAROPE DE COCO MONIN
PREENCHE-SE COM SUMO DE ANANÁS
MÉTODO DE PREPARAÇÃO : SHAKER
SERVE-SE NO TUMBLER 27 CLS
DECORAÇÃO: LARANJA, GROSELHAS, PHYSALIS.

4º CLASSIFICADO, COM 73 PONTOS
KENNET RITA, ESC. SEC. LOULÉ
NOME DA COMPOSIÇÃO: GRAND KRATOS
3 CLS LICOR GRAND MARNIER
0.5 CL DE RUM HAVANA CLUB
1.5 CLS XAROPE DE COCO MONIN
2 CLS DE LICOR PASSOA
PREENCHE-SE COM SUMO DE ANANÁS
MÉTODO DE PREPARAÇÃO: BOSTON SHAKER
DECORAÇÃO: LARANJA, GROSELHAS, HORTELÃ.

A organização afim de premiar o concorrente que na preparação do seu "Long Drink" apresenta-se elevada capacidade técnica decidiu atribuir o Prémio Melhor Técnica ao participante André Martins da EHTA -Faro o qual efectuou a sua prova em 4m e 39s e obteve a nota máxima na Técnica de 20 pontos
De salientar a presença do vereador da Câmara Municipal de Albufeira, Engº Carlos Quintino que acompanhou a evolução do concurso e no final louvou a prestação por parte de todos os envolvidos no evento e destacou a importância de iniciativas do género no sentido de as mesmas possibilitarem a valorização profissional e pessoal dos Barmen e desta forma uma melhor qualidade de serviços tão importante para fidelizar os clientes que nos visitam em especial Albufeira capital do Turismo.

Mais uma vez a Escola Básica E B 2, 3 Jacinto Correia de Lagoa, marcou presença em mais uma iniciativa da Associação Barmen do Algarve com os alunos da Turma CEF Bar os quais colaboraram no transporte de bebidas e documentos bem como o apoio ao concurso . Esta uma excelente oportunidade para uma perfeita integração na vida activa. Os mesmos foram acompanhados pelo Formador de Bar José Joaquim Poejo Mendes.
