domingo, 22 de novembro de 2015
segunda-feira, 16 de novembro de 2015
sexta-feira, 13 de novembro de 2015
domingo, 8 de novembro de 2015
Final Nacional Barman do Ano 2015 | 10 e 11 Novembro, no Lisbon Marriott Hotel, em Lisboa.
O Cocktails & Mistura
Fina continua a sua caminhada na divulgação de temas de interesse que permitam
a valorização pessoal, cultural e profissional dos amantes desta linda
profissão. É realmente gratificante para um amante do mundo do bar como eu, poder
divulgar o que de melhor se faz em Portugal e além-fronteiras em prol do
Bartending.
(Crédito
da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
O mundo do bar em Portugal
está a mudar, a recuperar prestigio, cada vez mais podemos observar a evolução
dos profissionais de bar, quer no profissionalismo, quer nas suas capacidades técnicas
na preparação e serviço das mais diversas bebidas.
Nos últimos anos os Barmen apostaram
na sua formação nas mais diversas vertentes, inovaram, colocaram a sua
criatividade à prova, procuraram adquirir mais conhecimentos sobre o vasto
mundo das bebidas, novas técnicas, novos produtos, idealizaram novos sabores, novas
texturas e cores…
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
Muitas foram as entidades
que contribuíram para a evolução do bar em Portugal, mas a INTER| Edições do
Gosto neste momento merecem o destaque quando apostaram na realização do Barman
do Ano com assinalável sucesso.
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
O Concurso Barman do Ano
resulta do excelente trabalho de uma vasta equipa liderada por Paulo Amado, director geral da INTER|
Edições do Gosto, que de uma forma muito profissional souberam criar um
vasto rol de parcerias capazes de dotar os concorrentes com mais saberes e das ferramentas
necessárias para progredir de uma forma solida nas suas carreiras, com a
realização de concursos, workshops, debates, vistas de estudo…
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
A INTER| Edições do Gosto abriu
as portas à divulgação do trabalho realizado de norte a sul e ilhas pelos
Barmen Portugueses, nos mais diversos momentos da sua actividade profissional,
em Portugal e no mundo.
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
Após as diversas provas, eis
que chegou o momento da Final Nacional do concurso Barman do Ano 2015 para a
qual ficaram seleccionados 10 finalistas que procuram o lugar mais apetecível do
pódio ser o “Barman do Ano 2015”.
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
A
Final Nacional, realiza-se nos dias 10 e 11 de Novembro, no Lisbon Marriott
Hotel, em Lisboa.
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
Os
Finalistas do concurso Barman do Ano 2015 são:
Carlos
Guerreiro - Atlantic Bar Vilamoura, Albufeira
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=t
Carlos
Santiago - Pub Bonaparte, Porto
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
Flávio
Narciso - Hotel Olissippo Lapa Palace, Lisboa
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
João
Couto - Restaurante e Bar Anfiteatro, Açores
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
João
Severino - Vila Vita Parc Hotel, Lagoa.
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
José
Faria - Hotel Cascais Miragem, Cascais
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
José
Guerreiro - Escola Barista Delta,
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
Marco
Monteiro - Bar Bon Vivant, Lagos
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
Pedro
Correia - Aeroplano, Cascais
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
Ricardo
Cardim - Hotel Cascais Miragem, Lisboa
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
Suplentes:
Fernando
Santos - Hotel Mundial, Lisboa
Francisco
Ventura - Hotel Four Seasons Ritz Lisbon – Lisboa
O concurso Barman do Ano
organizado pelas Edições do Gosto conta com o patrocínio oficial da Schweppes,
Libbey, IVDP, Bols, Cointreau, Nespresso e Makro. Os produtos oficiais são
Citadelle Gin e Plantation Rum. Apoio Marriott Hotels, Prochef, Conrad Algarve,
Associação de Barmen Portugal, Associação de Barmen Barlavento Arade.
Alojamento Oficial Nau. Apoio Institucional Rede-T.
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
Segundo
a organização “O concurso Barman do Ano visa promover o
mundo do bar, sendo o seu contributo orientado para a valorização do serviço
profissional em Portugal.” Bem como
Missão a Valorização do serviço profissional de bar em Portugal.
(Crédito da foto Edições do Gosto) https://www.facebook.com/barmandoano/?fref=ts
Mais informações aqui: http://www.e-gosto.com/barmandoano/
O Cocktails & Mistura
Fina deseja a todos os participantes no evento as maiores felicidades e sucesso
pessoal e profissional! Parabéns a todos!
sexta-feira, 6 de novembro de 2015
quarta-feira, 4 de novembro de 2015
FLÁVIO PRÓSPERO DO BOURBON STREET BAR, EM AVEIRO VENCE DE FORMA BRILHANTE O 1º TIKI CONTEST BY PLANTATION RUM PORTUGAL
Flávio
Próspero foi o brilhante vencedor da 1ª edição do Tiki Contest by Plantation
Portugal, que decorreu na passada terça-feira, no Red Frog Speakeasy Bar, em Lisboa de Paulo
Gomes e Emanuel Minêz.
O
Bar Manager do Bourbon Street Bar, em Aveiro, um estudioso, conhecedor
e amante do mundo do “Rum”, cativou com a sua mestria a atenção do painel de Júris
composto por 4 elementos de renome no mundo do bar, tendo conseguindo o pleno, amealhando o prémio para Melhor Cocktail de
Autor e Vencedor Absoluto do Concurso.
Flávio
atribuiu
o nome ao seu “Cocktail Tiki” Kontikituga. Segundo o mesmo o Cocktail
foi inspirado na viagem feita entre a América do Sul e a Polinésia no final dos
anos 30 do século passado. Kon-tiki
era o nome do barco onde viajavam os exploradores. Na sua criação Flávio
associa aos barcos moliceiros dos canais de Aveiro, criando um “Cocktail Tiki”
que evoca a rota das especiarias e a sua terra.
Esta é a primeira vez que se
realiza em Portugal o Tiki Contest By
Plantation. De salientar que cerca de uma vintena de Bartenders
participaram numa primeira fase, dos quais somente cinco chegaram à final.
Como
prémio o vencedor, Flávio Prospero, vai ter a oportunidade de
ser Guest Bartender no conceituado Dirty
Dick, em Paris.
Aos cinco finalistas foi
oferecida também uma viagem a Cognac “La Ferme Plantation”. Uma oportunidade
para os valorosos Bartenders adquirirem mais conhecimentos, valorização pessoal
e profissional.
“Cocktail
Tiki” Kontikituga By Flávio
Prospero
Ingredientes
40 ml Plantation 3 Stars
20 ml Plantation Jamaica
25 ml Sumo de Lima
50 ml Sumo de Ananás da
Madeira
30 ml Falernum Bitter Truth
25 ml Pimento Dram Bitter Truth
2 Dash Bitter Truth Amber
Leaf
Método
de preparação:
Colocar
todos
os ingredientes no shaker. Adicionar gelo
.
Servir
com
gelo picado numa “Tiki Mug”
Decorar com
uma rodela de ananás desidratado e um shot de Plantation Overproof com canela servido numa concha do mar.
O
Cocktails & Mistura Fina entrou em contacto com Flávio Prospero para lhe dar os parabéns pela excelente prestação no 1º Tiki Contest by Plantation Portugal e
obter a reacção pelo feito conseguindo…
O qual salientou, “Amigo Francisco que agradável surpresa
não estava à espera que me contactasse, muito obrigado. Sinceramente, não
estava à espera, estou sem palavras, os concorrentes muito fortes, um painel de
júris de respeito…Estou sem palavras para descrever a sensação, o sentimento
vivido hoje entre amigos, não estava nada a contar, simplesmente vim para me
divertir com amigos e saio com lágrimas de felicidade!”
Referiu ainda, “Obrigado aos
amigos e parabéns a todos os outros concorrentes, o prémio è de todos, porque
fomos todos fantásticos hoje, cheios de nervos e ajuda mútua!”
No final acrescentou, “Obrigado
Plantation Portugal pela oportunidade de mais uma vez mostrar o meu trabalho e
a minha paixão!”. Tiki Tuga Rules!!!!
“César Coutinho, representante da Plantation
Rum em Portugal, fez um balanço positivo da primeira edição do concurso no país
e reforçou a vontade de voltar para o ano.” Segundo o post no http://www.drinksdiary.com/flavio-prospero-vence-o-1o-tiki-contest-by-plantation-rum-portugal/
do meu grande amigo Nelson Bernardes.
domingo, 1 de novembro de 2015
Subscrever:
Mensagens (Atom)