quinta-feira, 24 de maio de 2012
3º FESTIVAL DE BAR, INTER - ESCOLAS, CEF E PROFISSIONAIS, RESTAURANTE O TEODÓSIO, GUIA, ALBUFEIRA, 25-05-2012
Programa:
9:30 Recepção aos
participantes no festival
10:00 Reunião preparatória
do concurso
10:30 Demonstração de flair
bartender com o Barman Miguel Duarte, Campeão Nacional de Flair, 2012
11:00 Sorteio de ordem de
participação
11:15 Apresentação de 1
composição de bar com o Barman José Guerreiro, Campeão Nacional, 2012.
11:45 Apresentação de 1
composição pelo antigo Aluno CEF Algoz, Nuno Barbosa.
12:00 / 13:00 Almoço (livre)
13:15 Início da preparação
das decorações
13:30 Início do festival
16:30 Coffee break preparado
e servido pelos alunos da Escola Secundária Laura Ayres (Quarteira)
16:45 Entrega dos prémios
com a presença do Director Regional de Educação Dr. Alberto Almeida
17:00 Encerramento do
Festival
quarta-feira, 23 de maio de 2012
PEDRO PAULO 1ºST PLACE GALVIN CUP 2012 - LONDON - UK
Pedro Paulo, Bartender
Português do One Aldwych Hotel em Londres venceu o mais prestigiado concurso de
“cocktails” em Inglaterra a Galvin Cup 2012.
A Galvin Cup 2012 foi patrocinada
pela “Beefeater” na qual participaram os melhores profissionais de bar da atualidade
em Londres.
O evento teve lugar no
passado dia 21 de Maio no London Syon Park, em Londres.
Official Results Bartenders 2012:
1st place: Pedro Paulo, One Aldwych Hotel
2nd place: Nathan Merriman, American Bar Savoy
3rd place:
Paolo Bani, The Rib Room
4th place: Jack
Charlton, The Colony Club Parkl Lane
5th place:
Vendula Stoklasova, The Connaught Bar
6th
place: Matteo Corsalini, Restaurant 34
Pedro
Paulo, deu largas à sua imaginação e criatividade na elaboração do Cocktail
vencedor ao qual atribuiu o nome de Iron
Lady em homenagem a
Margaret Thatcher.
Iron
Lady
50 ml Beefeater
25 ml earl grey tea Liqueur
20 ml lychee juice
2 drops of coriander
bitters
5 ml grenadine
Bergamot foam
Decoração: Lemon
twist
Pelo
excelente desempenho na sua prova, Pedro Paulo classificou-se nos seis concorrentes
que passaram á 2ª fase da Glavin Cup 2012. Nesta fase os participantes tiveram
que criar um “cocktail” em 5 minutos com os ingredientes que lhes foram impostos
e limitados, segundo o regulamento do Concurso.
Infelizmente
o seu pai faleceu recentemente, como forma de o homenagear, Pedro, decidiu dedicar-lhe
este cocktail num momento tao tenso e importante da sua vida chamando ao “Cocktail” Royal Eugénio, composto por:
Royal
Eugénio
50ml Chivas
Regal
25ml Sumo de
limão
20ml Ginger e
lemongrass cordial
10ml Gomme
5 Folhas
hortelã
Preparado no
shaker
Servido em Tumbler sobre gelo picado e topped
com Champagne.
A decoração:
Uma apple fan com 12 tiras a representar os anos do whisky e um Lemon twist.
Da
esquerda para direita: Jack Charlton, Matteo Corsalini, Nathan Merriman,
Vendula Stoklasova, Paulo Pedro e Paolo Bani.
Da
esquerda para a direita, Nelson Bernardes, Francisco Santos, Pedro Paulo,
Daniel Carvalho, Rui Serra e Pedro Soares, em London Syon Park, no Waldorf
Astoria Hotel. Uma forte e prestigiada presença de Barmen Portugueses em
Londres.
Da esquerda para a direita Pedro Paulo e André Cavalheiro .
Da
esquerda para a direita Francisco Santos e Pedro Paulo.
Da
esquerda para a direita, Francisco Santos, Head Barman do The Ritz London e André
Cavalheiro, Head Mixologist do Mandeville Hotel em Londres, que, também
participaram na Galvin Cup 2012.
Parabéns a todos os participantes, em especial aos vencedores, Organização e Sponsors.
Congratulations to
all participants, winners and Sponsors!
terça-feira, 15 de maio de 2012
domingo, 13 de maio de 2012
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