XIX CONCURSO NACIONAL DE COCKTAILS, FASE REGIONAL DO ALGARVE, ALBUFEIRA - 2011

A Associação Barmen do Algarve, vai levar a efeito no próximo dia 29 de Maio de 2011, pelas 13h30m, na Sede Social da A.B.A., cito na Quinta da Palmeira, Albufeira, a Fase Regional do XIX Concurso Nacional de Cocktails, com vista ao apuramento dos representantes desta Associação à Final Nacional a realizar no Algarve durante o mês de Junho, a fim de seleccionar o representante de Portugal, no Concurso Mundial a realizar na Polónia.

Participam na iniciativa Barmen da região Algarvia, oriundos das mais diversas unidades hoteleiras e bares, os quais têm a oportunidade dar largas à sua imaginação, criatividade na preparação e decoração dos seus “Cocktails”, bem como, momentos de troca de ideias e conhecimento acerca do mundo das bebidas compostas.

A bebida sorteada na IBA para Portugal foi o RUM BACARDI, logo todos os concorrentes têm que apresentar a concurso na modalidade de Long Drink, composições à base desta magnífica aguardente de Vegetais, o Bacardi, tentando inovar e proporcionar novas texturas, sabores e aromas.

A entrada é livre.

O regulamento do Concurso e listagem das bebidas pode ser consultado no site da I.B.A. http://www.iba-world.com ou pessoalmente na sede da A.B.A.

Visite o Facebook da Associação Barmen do Algarve http://www.facebook.com/profile.php?id=1277056951

O BARTENDER, DANIEL CARVALHO, 3º CLASSIFICADO NA GLAVIN CUP 2011, LONDRES.

Mais um momento de regozijo para os Barmen Portugueses, Daniel Carvalho, Bartender /Mixologista no Waldorf Hilton London, obteve um honroso 3º lugar no conceituado Concurso Glavin Cup 2011.

Participaram na Galvin Cup 2011, 33 Bartenders dos mais conceituados Bares de Inglaterra, tais como, Dorchester, Savoy, Connaught, Artesian, Galvin at Windows, Ritz, entre outros, sendo que o Daniel não deixou os seus créditos por mãos alheias e classificou-se entre os melhores.

Parabéns Daniel Carvalho!

http://www.galvinatwindows.com

II Algarve Flair Challenge 2011, dia 6 de Junho no Beach Bar Rocha da Palha, pelas 15 horas, em Armação de Pêra, Algarve.

Aqui está o regulamento...http://pt.scribd.com/doc/54733568/Afc2-Wfa-Rules-Regs-Final...A visitar!!!

Armação de Pêra, Algarve, vai receber o II Algarve Flair Challenge 2011, a realizar já no próximo dia 6 de Junho no Beach Bar Rocha da Palha, pelas 15 horas. Após o sucesso da primeira edição a internacionalização está assegurada, com a presença dos melhores Flair Bartenders de Portugal, a organização conta ainda com presença de representantes da Espanha, França, Polónia e Irlanda, adivinha excelentes momentos de animação, muito malabarismo, destreza de movimentos, técnicas apuradas na preparação dos “Cocktails”, sempre ao som de excelente música seleccionada pelos concorrentes desde que é o maior evento do género em Portugal.

A organização é da responsabilidade da PROGRESS BAR EVENTS, de Artur Wojciechowski, Embaixador da World Flair Association, em Portugal, COCKTAIL ACADEMY PORTUGAL, de Paulo Ramos e BEACH BAR ROCHA DA PALHA, em Armação de Pêra.

Este evento tem por objectivo proporcionar a troca de conhecimentos entre os amantes do Flair Bartending, bem como, apresentar novas técnicas de preparação e serviço de bebidas simples ou compostas, utilizando técnicas avançadas de Bartending, as quais cativam cada vez mais clientes nos Bares de todo o mundo, sendo que os Freestyle Bartender’s Portugueses pretendem seguir as tendências mundiais, bem como promover produtos e marcas de entidades patrocinadoras.

Marcas de renome mundial associaram-se ao II Algarve Flair Challenge 2011, de entre as quais gostaria de salientar:

FINEST CALL – PREMIUM COCKTAIL MIXES

HAVANA CLUB RUM

BOLS

MALIBU

PROGRESS BAR EVENTS

COCKTAIL ACADEMY PORTUGAL

BEACH BAR ROCHA DA PALHA

WORLD FLAIR ASSOCIATION

Os participantes participam na modalidade de WORKING FLAIR DRINK, sendo que durante a sua prova têm que preparar o seguinte “Cocktail”:

FLAVOURED RUM SOUR

INGREDIENTS

4 CL HAVANA CLUB RUM

1 CL BOLS MELON

5 CL FINEST CALL SWEET&SOUR MIX

3 CL FINEST CALL PASSION FRUIT OR BANANA/PEACH PUREÉ

METHOT: SHAKE

GLASS: OLD FASHIONED

GARNISH: A SLICE OF LEMON AND A COCKTAIL CHERRY.

Já na modalidade de EXHIBITION FLAIR DRINK, os participantes têm que preparar o seguinte “cocktail”:

FRUIT & YOGHURT COLADA

2, 5 CL HAVANA CLUB RUM

1 CL MALIBU

1 CL BOLS NATURAL YOGHURT

3 CL FINEST CALL STRAWBERRY OR RASPBERRY/ MANGO PUREÉ

6CL FINEST CALL PINACOLADA MIX

METHOT: SHAKE

GLASS: HURRICANE

GARNISH: A SLICE OF PINEAPPLE.

A Associação Barmen Barlavento Arade, apoia este evento, tendo vindo a divulgar o mesmo, bem como, considera uma mais valia para os profissionais de bar, assim como, um cartaz de animação que pode atrair mais visitantes à região Algarvia.

CASCADE HOTEL & RESORT, PRAIA DO CANAVIAL- LAGOS, ENCONTRO NO PURPUR BAR COM O BARTENDER ARTUR WOJ.

Numa bela tarde de sol decidi visitar o mais recente Hotel de 5 ***** do Algarve, o Cascade Hotel & Resort, em Lagos.

A unidade hoteleira situa-se na Praia do Canavial, Lagos, convida a observar uma excelente panorâmica paisagística, proporciona o relaxe nos seus espaços de lazer e verdes, local ideal para retemperar energias para a vida.

Outra das facilidades desta unidade Hoteleira é o desporto como os seus 4 Cortes de Ténis, Campos de Futebol /Academia de Futebol e o Driving Range/ Glof, que serão uma mais-valia para a oferta da região Algarvia.

Numa visita guiada pelo meu amigo Artur Wojciechowski, Bar Manager, pode observar os quartos com uma decoração cativante a qual reflecte estilos dos cinco continentes, inspirados pelas explorações portuguesas, as quais muitas partiram da cidade de Lagos. Gostaria de destacar o acesso a varandas com magnificas panorâmicas e fabulosa vista para o Oceano Atlântico.

No entanto, o top da minha visita foi o PURPUR BAR, com um ambiente harmonioso, de cores envolventes, convida a degustar excelentes “Cocktails” cuja, a carta de bar segue as tendências mundiais e são elaborados seguindo os critérios de qualidade e excelência por Bartenders de reconhecido profissionalismo e competência liderados pelo Bar Manager Artur Wojciechowski e o seu Assistente João Santos, os quais fazem as delicias dos seus clientes e visitantes.

O Cascade, oferece ainda um espaço aprazível, acolhedor onde na companhia perfeita pode conversar e degustar um flute de champanhe Pommery, o “Champanhe Bar”.

Aqui fica a sugestão de Artur Wojciechowski, Bar Manager, do Cascade Hotel & Resort, em Lagos:

CUCUMBER MARTINI

6 CL DE GIN

1,5 DE MARTINI DRY

1,5 CL DE XAROPE DE AÇÚCAR Monin

½ PEPINO

½ Lima

No Boston Shaker.

Muddle, ½ pepino e ½ lima, adicionar, o Xarope de açúcar, Martini Dry, o Gin, e o gelo.

Agitar vigorosamente.

Double Strain.

Serve-se na Taça a Cocktail Dupla.

Decora-se com uma rodela de pepino.

Foi sem duvida o momento de partilha de conhecimentos e saberes, troca de ideias acerca do Bartending a tarde que passei no Cascade Hotel & Resort, em Lagos, onde pode rever os meus amigos, Artur Wojciechowski, Bar Manager, Vitor Ramos, Restaurante Manager e o João Santos, Assistant Bar Manager.