How To Make A B52 Cocktail

How To Make A B52 Cocktail

B52 Cocktail. An explosive shot designed for the brave. An exciting three layered mix consisting of Coffee liqueur, Baileys and Grand Marnier.

1: You will need.
15 ml Coffee liqueur
15 ml Baileys/ Irish cream liqueur
15 ml Grand Marnier liqueur.
1 shooter/shot glass
1 shot measure
1 bar spoon/teaspoon

2: Add the ingredients.
Measure out and add to the shot glass 15ml of coffee liqueur, 15 ml of Bailey's Irish cream liqueur and 15ml Grand Marnier liqueur.
Serve this explosive shot at parties to get it off to a good start!

Christian Delpech flair at Barskolan Mallorca

IBA 2006 World Champion! Levent Yilmaz

PORTIMÃO WINE FESTIVAL DE 18 a 20 DE JULHO DE 2008

PORTIMÃO WINE FESTIVAL

Portimão contínua na rota de grandes momentos, os quais visam promover este destino turístico com os mais variados eventos de renome Nacional e Internacional.

Assim, acompanhando as especificidades da região Algarve na época alta do turismo, na Zona Ribeirinha de Alvor vai ter lugar o Portimão Wine Festival, entre os dias 18 e 20 de Julho, associando áreas como o Turismo, o Vinho e a Gastronomia.

O evento pretende promover a produção nacional junto do público, inspirar novos momentos de consumo e incentivar a curiosidade e interesse sobre o vinho, através de provas abertas das marcas representadas.

Os visitantes podem, com orientação profissional, experimentar a “enogastronomia”, existindo 40 espaços vocacionados para esse efeito. Ao longo dos três dias do evento será também possível assistir a várias sessões de “showcooking” no “Espaço Electrolux”.
Provas abertas de todos os vinhos:
Os visitantes poderão, com orientação profissional descobrir o fascinante mundo do vinho.

Enogastronomia:
Degustações de produtos “Gourmet” para intensificar o prazer do vinho.

Lifestyle:
Nas áreas de lazer, o visitante pode desfrutar de óptimos momentos de descontracção e convívio.

O festival, organizado pela Mega Sensus, com a parceria institucional do município de Portimão, abre portas entre as 21:00 e as 1:00 horas, com entrada livre, sendo que o copo de prova tem um custo de 3 euros.
O recinto do evento fica implantado na Zona Ribeirinha do Alvor, num espaço calcetado e rodeado por palmeiras numa área com cerca 1500 m2 e com capacidade para 2000 pessoas.

Bellini Cocktail

Bellini Cocktail

A Bellini is an internationally well-known long drink cocktail that originated in Italy. It is a mixture of sparkling wine and peach purée often served at celebrations. It is one of Italy's most popular cocktails.

10.0 cl (2 parts) dry sparkling wine (or champagne).
5.0 cl (1 part) fresh peach purée.

Take your peaches. Remove the stones, cut the flesh into small pieces, and blend at high speed until puréed.

Preparation: Pour peach puree into chilled flute, add gently sparkling wine. Stir gently.
Serving glass: Tall champagne flutes, straight up"; without ice.

Flair Ladies-Ania Zawalska & Martyna Kuznowicz

Bar Chef Cocktails with Leblon: Albert Trummer

Strawberry Caipirinha

Strawberry Caipirinha

6cl Cachaça

4 Strawberries

1/4 Lime - sliced

1 tbsp or 30g. superfine sugar(or 3cl simple syrup)

Place strawberries, sliced lime and sugar in a shaker and muddle well. Fill shaker with ice and add Cachaça. Shake vigorously and pour into a rocks glass.

Garnish with a strawberry.

So what is Cachaça anyways?

Cachaça is a Brazilian spirit distilled from sugar cane juice. It is the third most consumed spirit in the world behind only vodka and soju/shochu, the asian distillates made predominantly from rice. Historians date the initial creation of Cachaça between 1532 and 1550 in Brazil, predating the date of creation of rum (1651 in Barbados) by more than one hundred years. Unlike Rum, which is usually made from molasses, Cachaça can only be made from fresh cane juice, and can only be made in Brazil. 99% of Cachaça is consumed in Brazil - over 1.3 billion liters per year. Brazilian law requires that Cachaça be distilled no higher than 54% alcohol by volume, and bottled between 38% and 48% alcohol by volume. That being said, most export Cachaça has an alcohol content similar to vodka, tequila, rum, or gin - 40% alcohol by volume (or 80 proof).

Viseu Gourmet 2008

Eventos de extrema importância no domínio da gastronomia continuam a ter lugar nas variadas regiões do País, possibilitando desta forma divulgar os uses e costumes gastronómicos bem dar relevo aos produtos regionais considerados de alta qualidade. Ao mesmo tempo possibilita a promoção das potencialidades turísticas de cada região, alguns dos quais verdadeiros cartões de Portugal.
Assim gostaria de saudar todos quanto de uma forma ou de outra tornam possíveis estes eventos, factor fundamental para a valorização profissional e momentos de verdadeira criatividade.

Cerca de quatro mil visitantes passaram pelo Solar do Vinho do Dão, de 22 e 25 se Maio de 2008, durante a realização da segunda edição do Viseu Gourmet, um evento que mostrou ao público novas criações gastronómicas, o qual contou com a presença de 20 chefes de cozinha, nacionais e estrangeiros, os quais trabalharam de modo diferente e inovador alguns dos produtos tradicionais da região da Beira Alta.

Ao longo de quatro dias, o Solar do Vinho do Dão, em Viseu, recebeu cerca de quatro mil visitantes que assistiram a um programa intenso: sessões de cozinha ao vivo, aulas e cursos culinários, provas comentadas de vinho, provas de vinho a copo e degustações gastronómicas.

Em paralelo, vários grupos de crianças entre os 6 e os 10 anos tiveram oportunidade de assistir e participar na elaboração de algumas refeições com chefes de cozinha. A acção pretendeu sensibilizar os mais novos para a necessidade de seguirem uma alimentação saudável e equilibrada.
Participaram também no Viseu Gourmet, alunos de escolas profissionais de hotelaria e restauração deram à prova várias criações, numa autêntica “(R)Evolução do Petisco”. Esta presença permitiu aos alunos demonstrarem as suas aprendizagens bem como adquirirem novos conhecimentos e saberes a cerca da arte gastronómica.
Apesar da chuva intensa que se fez sentir durante o Viseu Gourmet, os visitantes responderam de forma positiva ao evento e também puderam assistir, no dia 24, a um espectáculo musical do grupo Be-Dom que usou alguns utensílios de cozinha enquanto instrumentos musicais.

No Viseu Gourmet participaram os chefes de cozinha:

Alexandre Ferreira (Escola Hotelaria Lamego)
Amaya Guterres (Qta do Prazo, Valença)
António Vieira (Shis, Porto)
Augusto Gemelli (Gemelli, Lisboa)
Bertílio Gomes (Vírgula, Lisboa)
Celestino Grave (Westin Campo Real, T. Vedras)
Chakall (Argentina)
Gonzalo Rey (El Mercadito, Espanha)
Jerónimo Ferreira (Sheraton, Porto)
José Luís Diniz (Hotel Costa da Caparica)
Justa Nobre (O Nobre, Montijo)
Luís Américo (Degusto, Matosinhos)
Ljubomir Stanisic (100 Maneiras, Cascais)
Marco Gomes (Foz Velha, Porto)
Nuno Santos (Puttanesca, Leiria)
Paulo Morais (QB, Oeiras)
Ricardo Costa (Casa da Calçada, Amarante)
Vítor Claro (Consultor)
Vítor Matos (Tiara Hotel, Porto)

O Viseu Gourmet foi uma organização da Região de Turismo Dão Lafões, em co-organização com a Comissão Vitivinícola Regional do Dão e a Câmara Municipal de Viseu, e uma produção da Essência do Vinho.