segunda-feira, 26 de abril de 2010

I Festival de Bar Inter Escolas,‏ na Casa do Povo de Paderne, dia 27-04-10.

A Barmen Barlavento Arade associa-se à Escola Básica de Paderne, na realização do 1º Festival de " Cocktails" Inter Escolas, Cursos de Formação e Educação e Cursos Profissionais na área de Bar. Participam 42 Alunos em representação de várias Escolas Básicas e Secundárias do Algarve.

A organização deste importante certame está a cargo da Coordenadora do Curso de Bar e da equipa formativa na área tecnológica de Bar, os quais partilham as aulas, os professores Luís Martins, Tiago Almeida.

Marcam presença na Casa do Povo de Paderne, 148 alunos e 25 professores, bem como várias entidades e profissionais de Bar da Região Algarvia.

Uma verdadeira demonstração da vitalidade das Equipas Formativas e dos Formadores de Bar e ocasião para os alunos demonstrarem as suas competências e conhecimentos na arte de preparar as bebidas compostas "Cocktails".

Estas iniciativas proporcionam aos jovens alunos uma preparação deveras importante para estágios assim como uma melhor integração na vida activa, já que podem partilhar ideias, conhecimentos e competências entre os participantes.

Espero que o 1º Festival de " Cocktails" Inter Escolas, corra pelo melhor e que os jovens gostem de participar numa iniciativa como esta que lhes desafia a criatividade e lhes proporciona troca de conhecimentos.


sábado, 17 de abril de 2010

Associação Barmen do Algarve promove Concurso de apuramento dos representantes ao Concurso Nacional a realizar na Madeira



Realiza-se hoje na Sede da ABA mais uma evento, no caso o apuramento regional dos Barmen que vão representar a nossa região no concurso nacional a realizar-se na Madeira.

Aqui vos deixo o programa para hoje:

13:00 horas – Recepção a todos os associados e amigos

13:30 horas – Inicio do XVIII Concurso Regional de Cocktails

18:00 horas – Beberete e entrega de diplomas de participação no concurso

19:00 horas – Partida para o jantar de aniversário da ABA, com entrega de troféus do concurso

Barmen Barlavento Arade promove WORKSHOP "Funkin" & Palestra Vinhos Quinta do Barranco Longo- Algarve & "Conceito InnSide Caffé, Carvoeiro, Lagoa.


Workshop, Mixologia - Apresentação dos produtos Funkin, Sumos, Xaropes, Purés, By Cláudio Sousa, João Alves e João Pacheco, Campeões Nacionais em Titulo nas Modalidades de Clássico e Flair – Tending e Palestra By Rui Virgínia da Quinta do Barranco Longo.

Participação de Pedro Ferreira e Sérgio Vicente do Innside Caffé, Carvoeiro, Lagoa, com Mixologia Molecular

Domingo, 18 de Abril de 2010

Inicio do Workshop - 10Horas

Moderador: Francisco Guerreiro
10Horas - Palestra Por João Alves e João Pacheco, acerca da participação nos Concursos Nacionais e Mundial de Berlim 2009
10H 30 - Palestra Por João Alves e João Pacheco, acerca da “ Mixologia” novas Técnicas de preparação das composições de Bar
11Horas - Apresentação dos Produtos “ Funkin”- Por Cláudio Sousa, João Alves e João Pacheco Preparação de composições de Bar, tendo por base a utilização dos mesmos.
12Horas - Palestra By Rui Virgínia da Quinta do Barranco Longo, Algoz, Algarve.

13 Horas - Está agendado o Almoço Convívio na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portimão

Retoma do Workshop - 14H3014h30 – Demonstração Por João Alves e João Pacheco & interacção entre os Participantes no Workshop na preparação de várias composições de Bar, permitindo a troca de conhecimentos e técnicas de preparação das composições de Bar seguindo as tendências a nível Mundial

15h30 - Apresentação de Mixologia Molecular, By Pedro Ferreira e Sérgio Vicente, " O Conceito Innside Caffé"
Terminus do Workshop por volta das 17 horas.

Vamos lá!!!

domingo, 11 de abril de 2010

1º FESTIVAL LONG DRINK "JOAQUIM POEJO MENDES" NA ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DO ALGARVE, PORTIMÃO,09-04.2010.






1ª Classificada

Nome do aluno: Neuza Pires

Nome da composição: Sweet Devil


Modo preparação: Próprio Copo

1 Lima

3,5 cls Vodka de Framboesa

2,5 cls Xarope de Morango

1,5 cls Xarope de Açúcar

Hortelã

Completar: Agua c/ gás de limão Castelo

Decoração: Lima, hortelã, canela, vagem de baunilha, morango



2º Classificado

Nome do aluno: Vincent Costa

Nome da composição: New 77

Modo preparação: Próprio copo, Blender

4 cls Rum Branco

2 cls Licor de Baunilha

1 cls Xarope de Baunilha

4 Amoras Vermelhas

8 Groselhas

Completar: Agua c/ gás de Castelo

Decoração: Morango e hortelã




3ªClassificado

Nome do aluno: Ricardo Fonseca

Nome da composição: Summer Intense

Modo preparação: Shaker

4 cls Vodka Apeach

2 cls Licor de Melão

2 cls Xarope de Morango

6 cls Sumo de Laranja

Compl. Agua c/ gás de pêssego

Decoração: Phyzalis e morango




Prémio Melhor Técnica

Nome do aluno: Bruno Rocha

Nome da composição: Green Pineapple

Modo preparação: Shaker

2 cls Vodka

2 cls Blue Curacao

2 cls Licor de Banana

1 dash Agua Castelo

Completar: Com Sumo de Ananás

Decoração: Carambola